منوعات
فطيرة السعادة “الجلاش بالكاسترد” لذة الحلوى الشرقية في متناول يديك بأقل التكاليف
فطيرة الجلاش بالكاسترد هي إحدى الحلويات الشرقية اللذيذة والشهيرة، وهي تجمع بين مذاق الجلاش المقرمش والكاسترد الكريمي، فإذا كنت تبحث عن وصفة سهلة ولذيذة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها في أي وقت، فإن فطيرة الجلاش بالكاسترد هي الحلوى المثالية ففي هذا المقال نتعرف على كيفية تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل بخطوات بسيطة.
فطيرة الجلاش بالكاسترد
المكونات:
- 1 عبوة من ورق الجلاش.
- 200 غرام من الزبدة المذابة.
للكاسترد:
- 500 مل من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
- فانيليا.
خطوات التحضير
- قبل البدء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء، قم بخلط الحليب ومسحوق الكاسترد والسكر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضع الوعاء على النار وقم بالتحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويصبح سميكًا.
- إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ماء الزهر أو ماء الورد إلى الكاسترد، قم بإضافته.
- اترك الكاسترد يبرد تمامًا.
- ضع ورق الجلاش في صينية فرن مستطيلة وادهنه بالزبدة المذابة.
- ضع ورق الجلاش بالطبقتين مع تداخلهما بعددهما.
- صب نصف كمية الكاسترد فوق ورق الجلاش.
- قم بوضع طبقة أخرى من ورق الجلاش وادهنها بالزبدة.
- صب باقي الكاسترد فوق الطبقة الثانية من ورق الجلاش.
- اختر التزيين التي تفضله مثل شرائح اللوز أو الفستق.
- قم بخبز الفطيرة في الفرن المُسخن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد خروج الفطيرة من الفرن، قطعها إلى مربعات أو مستطيلات واتركها تبرد.
- قدم فطيرة الجلاش بالكاسترد مع فنجان من القهوة أو الشاي للاستمتاع بمذاق الحلوى الشهية.
- تمتع بمذاق فطيرة الجلاش بالكاسترد اللذيذة والغنية بالنكهات الشرقية الفاخرة.
يمكننا أيضًا حشو صينية الجلاش بالمهلبية الشهية بدلًا من الكاسترد
طريقة عمل المهلبية للجلاش
المكونات:
- 3 أكواب من الحليب
- 1/2 كوب من نشا الذرة
- 1/2 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
- ورق جلاش
- زبدة ذائبة للدهن
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي نشا الذرة مع كوب من الحليب حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من الكتل.
- في وعاء آخر، ضعي باقي كمية الحليب والسكر وقومي بتحريكهما جيداً حتى يذوب السكر.
- قومي بوضع الحليب والسكر على النار وقومي بتسخينهما على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكاً.
- إذا أردتي إضافة نكهة ماء الزهر أو ماء الورد، يمكنك إضافتهما إلى الخليط ومن ثم قلبي جيداً.
- قومي بإزالة الخليط من على النار واتركيه يبرد قليلاً.
