السميط التركي بالسمسم بأبسط طريقة.. هش وطري ومش هتبطلي تعمليه

سميط تركي هو نوع من المعجنات الشعبية في تركيا والدول العربية، يتكون من عجينة محمصة بالسمسم والسكر والزبدة، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، فإذا كنتي من محبي السميط أو تريدين تجربته تابعوا معنا هذا المقال عبر موقع بوابة الصبح لنتعرف على الطريقة سوياً.

طريقة عمل السميط التركي

المكونات:

• 3 كوب ونصف دقيق جميع الأغراض.
• كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر .
• بيضة.
• ملعقة ونصف خميرة.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة زبدة.
• سمسم للوجه.

خطوات تحضير السميط التركي

• في طبق عميق نضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
• نضيف البيضة والزيت والزبدة ونعجنهم باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وتكون طرية للغاية وخالية من أي تكتلات.
• نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للاستخدام.
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ونرش السمسم على سطح مستو ونضغط عليها براحة اليد حتى تتشكل على هيئة دوائر رقيقة.
• ثم نقوم بإحداث فجوة في وسط الدوائر ليكون السميط على شكل أساور، أو يُمكن تشكيله بالطريقة والشكل الذي تفضله وترغب به.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونرص الدوائر في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها تحمر لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشاي المغلي ونتركها تمتصه جيدا.
• نقدم السميط تركي ساخنا أو باردا حسب الرغبة.

هذه كانت أسهل طريقة لعمل السميط التركي في البيت أحلى من المخابز بكثير، ويمكن استخدامه في وجبات الإفطار بجانب المشروبات الساخنة أو كما تفضلين.