منوعات
“أحلى وأشهى الأكلات “طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بالفراخ.. جربيها بنفسك واستمتعي بطعم خطير
تعد مكرونة الوايت صوص هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم، كما تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بالدجاج والمشروم، والتي تعتبر من ألذ الوصفات لهذا الطبق.
مكرونة الوايت صوص
يمك تحضير المكرونة بالوايت صوص بكل سهولة فقط يتم تحضير المكونات المطلوبة للوصفة وهي كالتالي :
- نصف كيلو من مكرونة الأقلام أو الشعرية أو أي شكل تفضله.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ٢٠٠ جرام من المشروم المقطع إلى شرائح رقيقة.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب واحد من الكريمة السائلة.
- أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة للتزيين.
- أربعة أكواب من الحليب.
طريقة التحضير
- يتم إحضار إناء كبير وضعي فيه الماء المملح على النار حتى يغلي، ثم أضيفي المكرونة واتركيها تسلق حتى تنضج، مع التقليب من حين لآخر.
- قومي بتصفية المكرونة من الماء واحتفظي بها جانبًا.
- ثم ضعي ملعقتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج المقطع والملح والفلفل والبهارات، وقلبيه حتى ينضج ويتحمر قليلا.
- عليك بإضافة المشروم وتقليبه مع الدجاج لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعيه من على النار واحتفظي به جانبًا.
- ضعي باقي الزبدة في إناء آخر على نار هادئة واتركيها تذوب، ثم أضيفي الدقيق وحركيه مع الزبدة بمضرب السلك حتى يتجانس الخليط ولا تتكون كتل.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الصوص ناعما وسميكا.
- ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل والبهارات وحركيهم جيدًا.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من المكرونة وافرديها بالملعقة. ضعي طبقة من خليط الدجاج والمشروم فوق المكرونة وسويها.
- قومي بسكب الوايت صوص على الوجه بالتساوي ورشي الجبنة المبشورة فوقه.
- بعد ذلك أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويتحمر قليلا.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعي المكرونة إلى مربعات وقدميها ساخنة مع سلطة خضراء أو شوربة.
