منوعات
معجنات شهية ومغذية .. وصفة سهلة لمعجنات البطاطس المميزة بالجبنة في المنزل روعة في الطعم
المعجنات من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن حشوها بالعديد من المكونات المختلفة، مثل اللحوم أو الخضروات أو الجبن، وتعد معجنات البطاطس بالجبنة من أكثر أنواع المعجنات شهرة، فهي لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية.
طريقة عمل معجنات البطاطس بالجبنة
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من الزبدة، في درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من سكر
- 1 كيلو من البطاطس، مسلوقة ومقطعة
- 1/2 كيلو من الجبن الموزاريلا، مبشورة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزبدة حتى تتكون عجينة مفتتة.
- أضيفي البيض والملح والسكر، وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- لف العجينة في ورق بلاستيكي، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح بسمك 1/2 سم.
- قطعي العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
- ضعي دائرة من العجينة في صينية فرن، ثم ضعي ملعقة كبيرة من البطاطس المسلوقة في المنتصف.
- غطي البطاطس بدائرة أخرى من العجينة، واضغطي على الأطراف حتى تلتصق.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي العجينة والبطاطس.
- وزعي الجبن الموزاريلا على الوجه.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.
- قدمي المعجنات ساخنة أو باردة.
- يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المفضلة لديك، مثل جبن الشيدر أو جبن البارميزان.
- يمكنكِ إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك إلى الحشوة، مثل البصل أو الفطر أو الجزر.
طريقة معجنات البطاطس بالجبنة في الطاسة
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 كيلو بطاطس مسلوقة ومقطعة
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والماء الدافئ والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل.
- بعد أن تختمر العجينة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة كبيرة.
- وزعي البطاطس المقطعة والجبن المبشور بالتساوي على العجينة.
- لف العجينة على شكل رول.
- قطعي العجينة إلى شرائح.
- سخني طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ضعي شرائح العجينة في الطاسة، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- قدمي معجنات البطاطس بالجبنة ساخنة.
معجنات البطاطس بالجبنة مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات، مما يجعلها وجبة غنية بالطاقة، لأن البطاطس من الخضروات النشوية التي تعطي الجسم الطاقة والشعور بالشبع، والجبن من الأطعمة الغنية بالبروتين والكالسيوم، مما يجعلها مفيدة لصحة العظام والأسنان، فتعتبر معجنات البطاطس بالجبنة من الأطباق اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، باستخدام المكونات البسيطة المتوفرة.
