خليكي متفردة دايما .. طريقة عمل إنجلش كيك بالزبيب بأبسط المكونات ليوم مليء بالطاقة والنشاط
تعد طريقة عمل إنجلش كيك بالزبيب من أحدث الطرق وأبسطها في عمل الكيك تلك النوع من الحلويات التي لا غنى عنها دائمًا في مختلف الأوقات سواء كان في الأوقات العادية لتحضير وجبة إفطار أو عشاء سريعة أو في أوقات الحفلات والعزومات والسهرات العائلية المختلفة، ذلك لأن الكيك من الحلويات التي يمكن تقديمها بكل بساطة سواء كما هي أو تزيينها بالعديد من الأشكال لعمل أروع أنواع التورتة التي تبهر الأطفال والكبار، ويعد الانجلش كيك نوع من أنواع الكيك الخفيف الذي لا يأخذ الكثير من المكونات، وهذا ما يجعل الكثير من السيدات يعتمدن عليه دائما كوجبة إفطار شهية تقدم مع كوب من الحليب أو أي من المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل إنجلش كيك بالزبيب
يعتبر الانجلش كيك من أبسط أنواع الكيك وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية تلك التي تتواجد في مكونات الكيك من الدقيق والبيض والحليب بالإضافة إلى الفوائد الكبرى للزبيب والتي تدخل كمكون أساسي لإعداد تلك الوصفة، وفوق هذا كله فهي من الوصفات البسيطة والسهلة والتي تفضل كافة الأسر تناولها في أوقات الإفطار والسهرات العائلية البسيطة.
ويمكن تحضير الانجلش كيك عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2.5 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبيب.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من الحليب.
- 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة من الفانيليا.
- معلقة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- معلقة من الخل.
خطوات تحضير الكيك
- في إناء التحضير يخفق السكر مع الزبدة جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح فاتحًا وذات خليط كريمي.
- يضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى أثناء الخفق الجيد حتى يختفي البيض تمامًا وتضاف الفانيليا أيضًا أثناء الخفق لتختلط مع المكونات.
- في إناء آخر ينخل الدقيق جيدًا للتخلص من أي شوائب به ثم يضاف الملح والبيكنج بودر ويقلب الجميع جيدًا.
- يوضع الزيت مع الحليب فوق الدقيق ويقلب الجميع جيدًا حتى تصبح العجينة شبه مكتملة.
- تضاف العجينة إلى خليط الزبدة مع السكر بالتدريج مع التقليب الجيد والذي يجب أن يكون في اتجاه واحد لمنع تكون الهواء، ويضاف أيضًا الحليب بالتدريج حتى الحصول على القوام المناسب.
- توضع معلقة الخل أثناء الخلط لكافة المكونات حتى تمتزج معهم ويقلب الجميع سويًا.
- تضاف كمية بسيطة من الدقيق إلى الزبيب ويقلب معه حتى تتغلف حبيبات الزبيب بالدقيق، ثم يوضع في مصفاة للتخلص من الدقيق الزائد.
- يوضع خليط الزبيب فوق خليط الكيك ويقلب الجميع سويًا للحصول على عجينة متجانسة.
- في إناء الكيك المخصص للانجلش كيك يدهن جيدًا بالزبدة ويبطن بطبقة من الدقيق توضع الكيكة بداخله وتدخل إلى الفرن الساخن مسبقًا حتى تنضج.
- يخرج إناء الإنجلش كيك بالزبيب من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا ثم يقطع ويوضع في أطباق التقديم ويقدم مع المشروبات المحببة.
