أسعدي أولادك وفرحيهم .. اعملي المعمول بالتمر في البيت بمكونات بسيطة اقتصادية

المعمول هو واحد من أشهر أنواع الحلويات، وهو غالباً ما يُحضر في المناسبات الخاصة والأعياد، وإليكم من خلال هذه المقالة طريقة تحضير المعمول، ومن الجدير بالذكر أن المعمول هو حلى لذيذ ومحبب، ويتميز المعمول بقوامه الهش واللذيذ، وملئه بحشوة التمر، ومن الجدير بالذكر أن المعمول حلوى مميزة لللأطفال في أي وقت من اليوم فهو شهي وطعمه مقرمش سينال إعجابهم لذا جربيه.

مكونات عمل حلوى المعمول

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الزبدة نباتية أو سمنة.
• 1/4 كوب من السكر ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب من ماء الورد.
• 2 كوب من جوز الهند مبشور.

للحشوة:

• تمر مفروم ناعمًا.

للتزيين:

• سكر ناعم.

طريقة تحضير حلوى المعمول

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة (أو السمنة) والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
2. أضيفي الدقيق والفانيليا ورشة الملح، واخلطي المكونات بلطف حتى تتكون عجينة.
3. أضيفي الماء ورد بالتدريج واخلطي حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة.
4. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعي في كل كرة ملعقة صغيرة من التمر المفروم.
5. اغلقي العجينة حول التمر بحيث تأخذ شكل دائرة مستديرة.
6. قومي بتشكيل العجينة بأي طريقة تفضلينها، مثل تشكيلها على شكل مثلثات أو دوائر صغيرة.
7. ضعي المعمول في صينية مخصصة للخبز واخبزيه في فرن محمّى مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
8. بينما المعمول ساخن، قومي بغمسه في السكر الناعم.
9. اتركي المعمول ليبرد تماماً قبل تقديمه واستمتعي بمذاقه اللذيذ.

نصائح عند عمل المعمول بالتمر

•  اختيار التمر الطري واللذيذ، وتجنبي التمر الجاف، يمكنك اختيار أنواع التمور التي تحبينها مثل التمر المجهز باللوز أو التمر المحشو بالمكسرات.
• اختاري طحينًا جيد الجودة لعجينة المعمول، يمكنك استخدام طحين لجعل العجينة هشة وطرية.
• يمكنك تزيين المعمول حسب الرغبة، استخدمي شوكولاتة مذابة أو سكر بودرة أو حتى رشة من ماء الزهر لإضافة نكهة خاصة.
• عند خبز المعمول في الفرن، احرصي على مراقبته بعناية، قد تحتاجين إلى ضبط وقت الخبز حسب نوع الفرن الذي تستخدمينه.
• بمجرد تحضير المعمول، حافظي عليه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته ونكهته.