جهزي نفسك لرمضان ..الزبادي البيتي المغذي للصيام بكمية كبيرة وبدون تكاليف حضريه في البيت
يقترب شهر رمضان ويقترب معه الاعداد والتجهيز للكثير من أصناف الطعام التي لا غنى عنها بأي شكل في شهر رمضان فمع بداية شهر رجب تقبل الكثير من ربات المنزل على مطبخها لتعد وتجهز كل ما ستحتاج إليه وتخزن منه ما تستطيع فعلى سبيل المثال من أكثر الأكلات أو الأصناف المطلوبة في رمضان ولن يمكن الاستغناء عنها هي الزبادي، ولأن الكثير والكثير من الأسر تفضل الزبادي البيتي فإن الأمهات تقوم بإعدادها بنفسها استعدادًا لشهر رمضان وحتى أيام الصيام السابقة لصيام شهر رمضان إليكم طريقة عمل الزبادي البيتي فيما يلي.
مقادير الزبادي البيتي الطازج
غلاء الأسعار جعل الكثير من ربات المنزل يتجهون إلى الاعتماد على أنفسهم في تحضير الأصناف في منزلهم مثل الزبادي إذ أن هذه الطريقة تضمن تحضير كمية مناسبة لثمانية أفراد بكمية بسيطة من الزبادي والحليب وهما المكونين الأساسيين في تلك الوصفة كما يلي:
- ثلاث ملاعق زبادي بدون إضافات.
- لترين حليب طبيعي.
- ملعقة حليب بودرة.
طريقة عمل الزبادي البيتي
أما الطريقة فهي بسيطة ولكن نوضح في البداية أنها تحتاج ما يقرب من ثمانية إلى عشر ساعات للتخمر، ونتبع التالي للتحضير:
- نضع الحليب الذي تم اختياره في قدر عميق مناسب للكمية التي احضرناها ونتركه على النار حتى يقترب من الغليان ثم نهدأ النار حتى يغلي ونغلق النار مباشرة ويترك الحليب كما هو حتى تقل الحرارة ويبرد ولكن قليلًا وليس تمامًا فمن الضروري أن يكون دافئ.
- يفضل حتى أن ننتظر حتى تتكون طبقة القشرة السميكة لأنها تجعل المذاق أفضل ثم نضيف إلى الحليب الزبادي ونقلبه جيدًا حتى يختلط معه قد نحتاج إلى تدخل من المضرب الكهربي أو اليدوي لذلك ثم بعدها يضاف الحليب المجفف مع الاستمرار في الخفق لكي نصل إلى قوام الزبادي المتماسك المعروف.
- بعد ذلك نصب الزبادي في أطباق الزبادي المخصصة ثم ننقلها إلى صينية مليئة حتى نصفها بالماء الدافئ وننقل هذه الصينية للفرن على حرارة مناسبة ونتركها ما يقرب من ثمانية ساعات للتخمر.
