طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة في الفرن على أصولها وتكاتها وأحلى من المطاعم

يعتبر الرقاق من الأكلات المصرية اللذيذة والتي تمتلك معزة خاصة لدى المصريين، كما يعتبر أيضًا أحد الوجبات الرئيسية فى العزومات والمناسبات، ويمكنك تقديمه على سفرة الغداء بخطوات سهلة وبسيطة بجانب البطاطس المقلية والسلطة والمخلل، لذا نستعرض لكم في السطور التالية طريقة الشيف أميرة شنب في تحضير الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة لا تستغرق وقتًا طويلًا.

طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة

مكونات صينية الرقاق باللحمة المفرومة:

• 12 لفة من الرقاق الطري.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثمرة بصلة كبيرة مبشورة.
• طماطم مبشورة.
• معلقة صلصة كبيرة.
• شوربة دجاج أو لحم أو بط أو كوارع حسب الرغبة.
• مكعب مرقة دجاج.
• توابل لحم.
• فلفل أسود.
• فلفل أخضر مقطع.
• ملح.
• لبن.
• شوربة لحمة أو فراخ.
• سمن بلدي أو زبدة.

طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة

1. احضري حلة وضعي فيها السمن وبعد أن يذوب ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل لون البصل.
2. أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم المبشور وقلبي جيدًا جميع المكونات.
3. أضيفي اللحم المفروم على المكونات وأضيفي الفلفل الأسود والملح والتوابل والبهارات ومرقة الدجاج ومعلقة الصلصة واستمري في التقليب حتى تمام النضج ثم يرفع الخليط من على النار.
4. احضري صينية متوسطة مدهونة بالسمن، ثم ضعي ورقة واحدة من الرقاق وادهنيها بالسمن، وكرري نفس الخطوة حتى تنتهي من نصف الكمية الموجودة من الرقاق.
5. أضيفي اللحم المفروم المعصج في المنتصف ثم رصي باقي الأوراق بهذه الطريقة.
6. وزعي الشوربه على وجه الرقاق وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه وتنضج تمامًا.
7. يقطع الرقاق ويوضع في أطباق التقديم ويقدم بجانب البطاطس المقلية والسلطة الخضراء والمخللات وبالهناء والشفاء.