منوعات
قومي اعمليها لأبوالعيال.. البسبوسة بالقشطة وصفة سهلة لتحضير حلوى الحلواني الشهيرة في المنزل بطعم يجنن!!
تعد البسبوسة المحشوة بالقشطة من الأطعمة الحلوة المعروفة والمحبوبة على نطاق واسع في الدول العربية، وهي مشهورة بنكهتها الغنية وطراوتها اللذيذة، وتعتبر خياراً رائعاً للتلذذ بها كتحلية بعد تناول الأطباق الرئيسية أو كضيافة مميزة مع فنجان القهوة أو الشاي، في هذه المقالة نستعرض معاً الخطوات التدريجية لإعداد البسبوسة بالقشطة بالطريقة المنزلية، كما لو تم تحضيرها على يد متخصصي الحلويات، لكي تتمكنوا من الاستمتاع بمذاقها الفريد الذي يبقى عالقاً في الذاكرة.
مكونات البسبوسة بالقشطة
للبسبوسة:
- ٢ كوب سميد.
- ١/٢ كوب سكر.
- ١/٢ كوب زبدة مذابة.
- ١ كوب لبن (حليب) رائب.
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا.
للقشطة:
- ٢ كوب حليب.
- ٢ ملعقة كبيرة نشا.
- ربع كوب سكر.
- ١ ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
- للشربات (القطر):
- ٢ كوب سكر.
- ١ كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
طريقة التحضير
تحضير البسبوسة
- قومي بخلط الدقيق الناعم، والسكر، ومسحوق الخبز، والزبدة المذوبة، واللبن الزبادي، والفانيليا.
- وزعي نصف كمية العجينة في قالب معد بالدهن بالزبد.
تحضير القشطة
- داخل وعاء أضيفي الحليب مع النشا والسكر.
- ثم قلبي المكونات بعناية فوق نار معتدلة حتى يبدأ الخليط بالغليان ويكتسب قوامًا كثيفًا.
- أضيفي ماء الزهر وقومي بالتحريك، من ثم ضعي القطر جانباً ليبرد.
- بعدها وزعي القشطة على سطح طبق البسبوسة داخل الصينية.
- مدي خليط البسبوسة المتبقي فوق طبقة القشطة بلطف.
- اطهي البسبوسة في فرن تم تسخينه مقدمًا إلى ١٨٠ درجة مئوية.
- استمر في طهيها لفترة تتراوح بين ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة أو إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً.
تحضير الشربات
- في وعاء مختلف قومي بمزج الماء مع السكر وعصير الحامض.
- ثم اتركي الخليط يسخن على النار حتى يبدأ في الغليان لفترة تقدر بحوالي عشر دقائق.
- بعد إطفاء النار، أضيفي ماء الورد.
- ما إن تخرج البسبوسة من الفرن، إليك بصب القطر الحار فوقها.
- قدمي البسبوسة بالقشطة ساخنة أو مثلجة وفقاً لما تفضلين.
