منوعات
خليكي ست بيت ناصحه.. تعالي اقولك سر السمك البلطي المقرمش .. هتعملي في دقايق !!
يعد السمك وجبة محببة للكثير من الناس نظرًا لمذاقه المميز والفوائد الصحية الكبيرة التي يوفرها؛ حيث يعتبر مصدراً مهماً للبروتين وأحماض الأوميجا 3 الدهنية، بالإضافة إلى دوره في تقليل ضغط الدم وتخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب، ويشتهر في مصر بشكل خاص السمك البلطي بنكهته الغنية وسهولة تحضيره، ويمكن طهي السمك البلطي بطرق متنوعة كالقلي أو الشواء أو الغلي، لذلك سنقوم بتقديم طريقة تحضير السمك البلطي المقرمش كما لو أنه من المطاعم مع مشاركة بعض النصائح الخاصة لضمان استمتاعكم بأفضل طعم وجودة.
أسرار تحضير السمك البلطى المقرمش
تسعى كل سيدة بيت إلى أن تقدم السمك المقلي بقرمشة تضاهي تلك الموجودة في المطاعم، ولهذا السبب نضع بين يديك اليوم الخطوات والنصائح التي تمكنك من تحقيق نتائج ممتازة:
مكونات السمك البلطي المقلي
- سمك بلطي طازج.
- رأس ثوم كبيرة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- عصير 2 ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- 1/4 كوب نشا.
- 1/4 كوب دقيق.
- زيت غزير.
طريقة تحضير السمك المقلي
- قومي بتنظيف السمك بالماء الممزوج بالخل بشكل جيد، بعد ذلك استخدمي المناديل الورقية لتجفيفه.
- قومي بمزج الثوم مع الكمون والبابريكا والخل وعصير الليمون والملح والكزبرة جيداً.
- احرصي على دعك السمك جيدًا بخليط التوابل من كلا الجانبين، الداخلي والخارجي.
- بعد ذلك ضعيه داخل البراد ليتشرب النكهات لمدة لا تقل عن ساعة.
- في طبق عميق، اخلطي النشا والدقيق.
- قومي بإخراج الأسماك من البراد، ومن ثم غمسيها في مزيج من النشا والطحين.
- بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة فوق نار معتدلة الحرارة.
- ثم قومي بقلي السمك في الزيت حتى يستوي ويكتسب اللون الذهبي.
- قدم السمك المقلي المقرمش بجانب طبق من الأرز مع السلطة.
- أضف إليه تومية سورية للتتبيل، أو استبدل بالبطاطس أو سلطة من اختيارك حسب ما تفضل.
