منوعات
“الحلوى الشرقية اللذيذة التي ستعشقها” طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بمكونات سهلة وبسيطة وطعمها رائع يذوب في الفم
بسبوسة بالقشطة من أشهر الحلويات العربية التي تقدم في المناسبات والأعياد، وهي عبارة عن طبقة من السميد والحليب والسكر والزبدة، مغطاة بطبقة من القشطة الشهية، وتتميز البسبوسة بالقشطة بمذاقها الغني وقوامها الهش وهي من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
المقادير:
- كوب ونصف سميد ناعم
- نصف كوب جوز هند
- كوب لبن زبادي
- علبة قشطة
- كوب إلا ربع زيت نباتي
- ظرفين بيكنج باودر
- كوب إلا ربع سكر
- بيضة
مقادير القشطة:
- 3 أكواب حليب سائل
- نصف كوب نشا
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر أو فانيلا
- علبة قشطة
- 4 مكعبات جبنة كيري
مقادير القطر:
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة
طريقة عمل خليط البسبوسة:
- في وعاء كبير نخلط السميد والجوز الهند والبيكنج باودر والسكر.
- في وعاء آخر نخلط اللبن الزبادي والقشطة والزيت والبيض.
- نضيف خليط اللبن الزبادي إلى خليط السميد ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
طريقة عمل القشطة:
- في وعاء على نار متوسطة نضع الحليب والنشا والسكر وماء الزهر أو الفانيليا.
- نحرك باستمرار حتى يسخن الخليط.
- نرفع الخليط عن النار ونضيف القشطة والجبن الكيري ونخلط جيدا.
طريقة عمل القطر:
- في وعاء على نار متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون.
- نحرك باستمرار حتى يغلي الخليط.
- نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار.
طريقة التجميع:
- نحضر صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نسكب نصف خليط البسبوسة في الصينية.
- نوزع خليط القشطة على سطح خليط البسبوسة.
- نسكب النصف الآخر من خليط البسبوسة على سطح خليط القشطة.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الخليط.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تماما.
- نسقي البسبوسة بالقطر البارد.
نصائح جيدة لنجاح تحضير بسبوسة بالقشطة
- للحصول على بسبوسة ناعمة وهشة نستخدم سميد ناعم.
- يمكن إضافة جوز الهند المبشور إلى خليط البسبوسة للحصول على نكهة ألذ.
- يمكن إضافة رشة من الفانيليا إلى خليط البسبوسة للحصول على نكهة أطيب.
- يمكن تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي أو اللوز أو المكسرات الأخرى.
