منوعات
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية بمكونات سهلة وبسيطة والطعم خطير
تعتبر كفتة الأرز من الأكلات التي يتميز بها المطبخ المصري، وتتميز بطعمها اللذيذ والرائع ولا يختلف على حبها أحد من الصغار للكبار، لذا تستعرض لكم في هذا المقال طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير وصفة كفتة الأرز بخطوات سهلة وبسيطة، ويمكنك تحضيرها على وجبة الغداء بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية
المكونات:
- كوب إلا ربع من اللحم المفروم.
- كوب إلا ربع من الأرز المطحون.
- يمكنك استبدال الأرز بالأرز المطحون أو دقيق الأرز.
- عدد 2 ثمرة طماطم.
- ثمرة بصلة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من أوراق البقدونس المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- عدد 6 حبات من الثوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- مقدار كوب ونصف من كفتة الأرز.
طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية
- قطعي كافة مكونات الكفتة، ثم احضري بولة وضعي فيها نصف مقدار الكمية المطلوبة من كلًا من البصل والبقدونس والثوم، ومن ثم أضيفي الأرز المطحون والتوابل إليهم، ثم اخلطي كافة المكونات مع بعضها.
- ثم قطعي اللحمة إلى قطع صغيرة وأضيفي معها باقى المكونات وخلطها جيدًا بمفرمة اللحمة الكهربائية، حتى تتشكل معك عجينة الكفتة.
- احضري صينية مدهونة بالزيت، ثم شكلي خليط اللحم على شكل أصابع كفتة.
- احضري طاسة وضعي بها مقدار كافي من الزيت، وضعيها على النار وبعد أن يسخن ضعي أصابع الكفتة فيها، وبعد أن يتحول لونها إلى الذهبي من جميع الجهات ترفع من الزيت على ورق التنشيف حتى تمتص الزيت الزائد.
- احضري حلة وضعي فيها ملعقتين من الزيت وانتظري حتى يسخن، وضعي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى تذبل لونهما.
- أضيفي عصير الطماطم ومكعبات البطاطس ومعجون الطماطم وأضيفي عليهم الماء، ومرق الدجاج وأصابع الكفتة، واتركيها على نار متوسطة حتى تنض الكفتة ومكعبات البطاطس.
- اتركي الحلة على النار لمدة نصف ساعة، ثم اطفئي النار وضعي الكفتة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
