منوعات
اعمليه احسن من الجاهز !! .. تعالي اقولك على خطوات صيادية السمك بأسهل طريقة.. ياريتك حربتيها من زمان!!
صيادية السمك طبق مشهور من لبنان يتمتع بنكهة مميزة ومجموعة من الفوائد الصحية، عادةً ما يقدم بالتزامن مع الأرز ويتضمن وفرة من التوابل وكمية وافرة من البصل المحمر، ما يجعل منه وجبة مغرية ومميزة، كما يمكن تحضير هذا الطبق باستخدام أنواع السمك المتنوعة مثل الدنيس، اللوت أو القد.
طريقة عمل صيادية السمك
تحضير وصفة الصيادية لا يتطلب الكثير من الوقت قبل أن تصبح جاهزة لتقدم كطبق غداء، وإليكم مكونات وطريقة تحضيره بالتفصيل:
المكونات
- ٢ كيلو من السمك متوسط الحجم
- كوب إلا ربع من الدقيق
- ربع كوب من عصير الليمون
- زيت نباتي لقلي السمك
- أربع ملاعق كبيرة من الملح
- ملعقة شاي كزبرة مطحونة
- ملعقة طعام كمون مطحون
- ٢ فص ثوم مهروس وناعم
- مكونات الصلصة
- أربع ملاعق طعام من الزيت
- بصلة بحجم كبير ومقطعة
- ٢ كوب من عصير الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة
طريقة التحضير
- نظفي الأسماك بعناية، أزيلي الأحشاء منها، وتخلصي من القشور.
- صبي فوقه عصير ليمونة وضعي أربعة ملاعق كبيرة من الملح.
- ثم قومي بغسله مجدداً واتركيه حتى يجف بعد ذلك.
- امزجي كمية الطحين بالكزبرة المطحونة، الملح، والبهارات في وعاء متوسط الحجم.
- قومي بوضع الثوم المهروس فوق الكمون، واملئي بطن السمكة بكمية صغيرة من هذا الخليط.
- قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل إليه.
- شوحيه لسبع دقائق تقريباً على نار وسط حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- ضعي الكمية المتبقية من خليط الثوم في الإناء واخلطيها جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
- رشي القليل من الملح والفلفل على الخليط.
- ثم قومي بإضافة عصير الطماطم والشطة إلى الخليط.
- اتركيه يطهى على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- اغطسي السمك في كمية من الطحين، ثم ارفعيه وانفضي عنه أية زيادات من الطحين.
- احرصي على تحمية الزيت النباتي.
- ثم ابدئي بقلي السمك من جوانب مختلفة حتى يعطي جلد السمك ذلك الظل البني الفاتح.
- ضعي الأسماك في وعاء وصبي فوقها الصلصة.
- ثم اتركيها تطهى بالفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تمتص النكهة.
