منوعات
طريقة عمل حواوشي الحاتي في المنزل بكل سهولة.. مش هتشتريه من برا تاني
يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري، ويُقبل البعض على تناوله وشرائه من المحلات لمذاقه المميز واللذيذ المختلف عن الذي يتم تحضيره في المنزل، لذا نستعرض لكم في هذا المقال طريقة الشيف حسن في تحضير وصفة حواوشي الحاتي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات غير مُكلفة.
طريقة عمل حواوشي الحاتي
المكونات:
- 8 أرغفة بلدي.
- كيلو لحمة مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعم.
- قرن فلفل أحمر حار مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سماق.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
- ملعقة صغيرة (5 جم) البهارات السبعة أو بهارات مشكلة.
- نصف معلقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون.
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمنة ذائبة.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير حواوشي الحاتي
- أولًا قومي بفتح الخبز من أحد الأطراف حتى تتمكنين من حشوه ثم اتركيه جانبًا لحين تحضير الحشو.
- احضري بولة عميقة وضعي فيها اللحمة والبصل والطماطم والفلفل الحار والثوم والسماق والبابريكا والبهارات والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- يقسم خليط اللحمة في الخبز، ويفرد جيدًا داخل الخبز، ثم ادهني الخبز من الجانبين بالزيت والسمن.
- لفي الخبز بورق زبدة، ثم ورق قصدير.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الخبز في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة.
- أزيلي ورق الزبدة والقصدير، وضعي الخبز على شبكة الفرن لمدة 1 – 2 دقيقة لكل جهة.
- رصي الحواوشي في صينية، ثم ضعي في منتصف الصينية ورقة قصدير فيها قطعة فحم مشتعلة، وضعي عليها بعض نقاط من الزيت حتى تساعد على التدخين.
- غطي الصينية بورقة قصدير حتى يأخذ الحواوشي رائحة الشواء.
- يقدم الحواوشي ساخنًا بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.
