سر عمل كبة مقلية باللبن بدون سميد! مكونات كلها في البيت وطعمها حكاية!

تعتبر الكبة من أشهر الأكلات التي تشتهر بها الدول العربية مثل لبنان وسوريا، خاصة كبة مقلية باللبن، فهي من الأطباق الرئيسية هناك، تكون خفيفة على المعدة، لها مذاق رائع وفريد في الطعم، إضافة إلى أن إعدادها سهل، لا يتطلب وقت كبير، تتضمن على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، خاصة إذا قدمت باللبن على الطريقة اللبنانية، مزيج الزبادي والحليب المضاف إليها، يجعل نكهتها مختلفة وشهية أكثر، يمكنكِ تجربتها وتقديمها إلى عائلتك كنوع من التجديد وكسر الروتين.

طريقة كبة باللبن

الكبة باللبن من أكثر الطرق الشهية لإعداد الكبة، إضافة إلى أنها مكوناتها ليست كثيرة، سنقدم لكِ طريقة تحضيرها من خلال فيما يلي:

المكونات

• كوب برغل مطحون.
• نصف كيلو لحم غنم مطحون.
• بصلة حجمها متوسط، مفرومة.
• ملعقتين من زبدة فول سوداني.
• ملعقة من بهارات الكبة، كمون، قرفة، فلفل أسود.
• ملح، فلفل أسود، بناء على ما ترغبين.
• كوبين من حليب الزبادي.
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• نصف ليمونة معصورة.
• ملعقتين من زبدة الذائب.
• جوز مفروم.

طريقة التحضير

• نغسل البرغل، نصفية، نضعه في ماء بارد لمدة 60 دقيقة حتى يصبح طريا ومنتفخ.
• نحضر وعاء، نضع به لحم الغنم، البصل، زبدة فول، البهارات المتنوعة من كمون، قرفة، فلفل أسود، نقلب المكونات جيداً.
• نصفي البرغل جيداً من الماء، نضيف إلى خليط اللحم، نقلب كافة المكونات حتى تتجانس.
• نستخدم مطحنة اللحم لفرم اللحم حتى يكون الخليط ناعم.
• نشكل الخليط على هيئة كرات حجمها متوسط أو بناء على ما ترغبين.
• نحضر مقلاة بها زيت، نضع بها الكرات، نقليها حتى يكون لونها ذهبي.
• نأتي بوعاء آخر، نضع به زبادي، الحليب، الثوم المفروم، عصير الليمون، نخلطهم جيداً، نضعهم على نار، مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي الحليب ويصبح متماسك، نضع الكبة في خليط الحليب، نتركها حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
• نقدمها في طبق تقديم، نزينها بوضع الزبدة الذائبة وجوز المفروم
• يمكنكِ تقديم الكبة باردة أيضاً إذا كنتِ ترغبين.