طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة أحلى من المطاعم.. سهلة وخطيرة وعلى قد الإيد

تبحث الكثير من السيدات عن وصفات جديدة لتقديمها لأطفالها سواء في وجبة الإفطار أو الغداء، وتعتبر البطاطس المقرمشة من المكونات المتوفرة لدى جميع الأمهات، كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويمكنك من خلالها تحضير وجبة غذائية خفيفة وصحية لأسرتك بجانب الصوصات المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز والمستردة، لذا نستعرض لكم في المقال التالي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير وصفة البطاطس المقرمشة.

طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة

مكونات البطاطس المقرمشة:

• ½ كيلو من البطاطس المهروسة.
• ¼ كوب من الزبدة الذائبة.
• ¼ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• بيضتين.
• صفار 3 بيضات.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بقسماط.

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة

1. أولًا قومي بسلق البطاطس في حلة فيها ماء، وبعد أن تنضج اتركيها حتى تبرد ثم تهرس جيدًا.
2. احضري بولة وضعي فيها البطاطس المهروسة، وأضيفي لها الزبدة والملح والفلفل الأسود وصفار البيض.
3. قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء،
4. قومي بتشكيل خليط البطاطس على شكل كرات دائرية حسب الرغبة.
5. احضري بولة واخفقي فيها البيض مع رشة ملح وفلفل أسود، واحضري طبق مسطح وضعي فيه البقسماط المطحون.
6. اغمسي كرات البطاطس في البيض ثم في البطاطس، ثم رصيها على طبق مسطح واتركيها في الفريزر ساعة حتى تتماسك قبل القلي.
7. احضري طاسة فيها زيت غزير واتركيه حتى يسخن، ثم اخرجي البطاطس من الفريزر على القلي مباشرة، ولا تقلبيها إلا عندما تأخذ اللون الذهبي من الأسفل حتى لا تتفتت التغليفة.
8. بعد أن يتحول لونها إلى الذهبي من جميع الاتجاهات ترفع على ورق التنشيف لامتصاص الزيت الزائد منها.
9. توضع البطاطس المقرمشة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم بجانب الصوصات المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز والمستردة، وبالهناء والشفاء.