وفري في الزيت طريقة قلي الباذنجان من غير ما يشرب زيت بكل سهولة
يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات التي تحبها العديد من الناس كما أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم ومن أشهر الوصفات التي يتم تحضير الباذنجان بها هو طريقة القلي ولكن بالرغم من أن القلي يضيف نكهة رائعة للباذنجان، فإنه يحتاج إلي كمية كبيرة من الزيت توجد عدة طرق بديلة يمكن استخدامها لتحضير الباذنجان المقلي دون استخدام كمية كبيرة من الزيت أو حتى بدون استخدام زيت تمامًا يوجد طريقتين بسيطتين لقلي الباذنجان بدون استخدام الكثير من الزيت.
طريقة قلي الباذنجان
الطريقة الأولى: قلي الباذنجان في الفرن
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة.
- ضع شرائح الباذنجان على صينية مغطاة بورق الخبز لتجنب الالتصاق.
- قم برش الباذنجان بزيت زيتون ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح شرائح الباذنجان ذهبية اللون ومطهية.
- قم بإضافة بعض التوابل المفضلة لديك مثل الملح والفلفل والثوم المفروم والبابريكا لإضفاء المزيد من النكهة.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
الطريقة الثانية: شوي الباذنجان
- طريقة اخري لقلي الباذنجان بدون استخدام الزيت نهائيا وهي الشوي أو تحميرها على شواية.
- قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة واشطفها جيدًا.
- رشها بقليل من الملح واتركها لمدة 10-15 دقيقة .
- سخن الشواية على نار متوسطة وضع شرائح الباذنجان على الشواية قم بتقليبها لكي تتحمر من جميع الجوانب يمكنك أيضًا استخدام مقلاة غير لاصقة على النار بإعطاء شرائح الباذنجان رشة خفيفة من الماء من الجهة العلوية.
- بعد أن تصبح شرائح الباذنجان طرية ومحمرة من جميع الجوانب، قم بتحميرها في المقلاة مع توابلك المفضلة لإضافة المزيد من النكهة.
يمكنك قلي الباذنجان بدون استخدام الزيت أو استخدام كمية قليلة من الزيت ستحصل على نتيجة رائعة تناسب الأشخاص الذين يحبون طعم الباذنجان المقلي وفي نفس الوقت يحاولون الحفاظ على صحتهم لان الزيت يعلي نسبة الكوليسترول في الدم ويسبب العديد من الأمراض.
فوائد الباذنجان
أحد الفوائد الرئيسية للباذنجان هو احتواؤه على العديد من العناصر الغذائية المهمة فهو يحتوي على الألياف كما يحتوي الباذنجان أيضًا على البوتاسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم كما يمتاز الباذنجان بكونه منخفض السعرات الحرارية حيث يستخدمه العديد من أطباء الرجيم في إنقاص الوزن بشكل سريع دون التأثير علي الصحة العامة.
طريق قلي البطاطس بدون زيت
المكونات:
- بطاطس متوسطة الحجم بشرة رقيقة.
- ملح.
- بهارات اختيارية مثل الفلفل الأسود أو الثوم المجفف.
- زيت الزيتون العذب.
- بقشور البطاطس.
الأدوات المطلوبة:
- منشفة ورقية
- صحن فرن
- رف للتهوية المستخدم في الفرن
- شوكة أو سكين
- وعاء
طريقة تحضير البطاطس المقلية بدون زيت:
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- قومي بقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع طويلة.
- يفضل أن تكون الشرائح أو الأصابع متساوية السمك للحفاظ على وقت الطهي المتساوي.
- قومي بوضع البطاطس في الماء البارد لإزالة النشا الزائد.
- ضع البطاطس في وعاء وأضف القليل من الملح والبهارات المفضلة حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا إضافة نقطة من زيت الزيتون .
- ضعي البطاطس في الفرن واتركي البطاطس تطهى لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحول الشرائح إلى اللون الذهبي المحمص.
- عند الانتهاء من الطهي، قم بإزالة البطاطس من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق.
- ستصبح البطاطس أكثر قرمشة بعد التبريد.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المقلية بدون زيت صحية وغير ضاره علي الصحة.
