منوعات
طريقة عمل المكرونة البشاميل السائحة خطوة بخطوة
تعد المكرونة بالبشاميل من أشهى وألذ الوصفات التي يعشقها الكبير والصغير ولا خلاف على طعمها الرائع اللذيذ، ولكن هناك من يحب تناولها كقطعة واحدة متماسكة بقوام ثقيل، والبعض الآخر يفضل أن يكون قوام البشاميل خفيف، أي أن تكون المكونات سائحة في بعض.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالصوص السائح
لعمل مكرونة سائحة بالصوص الأبيض المميز اتبعي الخطوات المقبلة:
مكونات عمل المكرونة البشاميل السائحة
- 400 جرام لحم مفروم.
- عدد 1 بصل مفروم.
- عدد 1 فليفلة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- 500 جرام مكرونة مسلوقة.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
لعمل صوص البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- لتر حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب مرق دجاج.
خطوات تحضير مكرونة البشاميل السائحة
- في قدر على النار سخني الزيت، ثم ضعي اللحم وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البصل والفليفلة وقلبيهم مع البصل جيدًا.
- أضيفي البهارات وحرّكي باستمرار، ثم اسكبي صلصة الطماطم واطهي الخليط على نار متوسطة.
- لتحضير صوص البشاميل، ضعي الدقيق والزبدة في قدر على نار متوسطة وقلّبيهما جيدًا على النار.
- اسكبي الحليب، وحركي بسرعة باستخدام المضرب اليدوي، ثم نكّهي الصوص بالملح والفلفل الأسود وحرّكي جيدًا.
- أضيفي مكعب المرق واتركي صوص البشاميل على النار حتى يثقل، ولكن يفضل جعل قوام الصوص متوسط.
- في وعاء قومي بخلط نصف المكرونة المسلوقة مع نصف كمية البشاميل، ثم ضعيها في صينية فرن.
- قومي بوضع اللحم المعصج فوق الخليط، ثم نضيف باقي كمية المكرونة، بعد ذلك باقي كمية البشاميل.
قومي بإضافة الجبن، ووزعيها جيدًا على وجه الصينية. - أدخلي الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه، ثم قدميها على سفرتك.
