منوعات
طريقة عمل مخلل اللفت في المنزل بطريقة أشهى من الجاهز
إليكم طريقة عمل مخلل اللفت في المنزل بطريقة أشهى من الجاهز، مع خطوات سهلة إذا كنتم من عشاق تحضير المخللات في المنزل، فلا تفوتوا قراءة هذا المقال حيث يعد مخلل اللفت من الأطباق الجانبية الشهية في المأكولات المصرية. يمكن تقديمه إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من وصفات الفطور وحتى العشاء، يبحث الكثيرون عن الطريقة الصحيحة لإعداد هذه الوصفة بنسبة نجاح 100%، ولكن لا داعي للقلق فهذه الوصفة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، إليكم الخطوات الصحيحة.
المكونات اللازمة في طريقة عمل مخلل اللفت
- لفت بكمية كيلوغرام.
- بنجر مقطع.
- 2 حبة فلفل حار.
- 2 لتر ماء.
- نصف كوب خل أبيض.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل مخلل اللفت
- نقوم بتقشير اللفت وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة، ثم نضيف ملعقتين من الملح لتنظيفه عبر الفرك ونتركه منقوعًا لمدة ليلة كاملة.
- بعد انقضاء فترة النقع، سيخرج كمية من الماء من اللفت، وهذا هو السر وراء تماسكه بعد التخليل.
- نقوم بغسل اللفت جيدًا للتخلص من أي ملح متبقي.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، نقوم بوضع البنجر والفلفل الحار مع نصف كوب من الخل الأبيض وكوب من الماء، نفرم المكونات جيدًا.
- نضيف 6 ملاعق من الملح إلى 6 لتر من الماء مع التحريك المستمر حتى يذوب الملح تمامًا ويختفي.
- نحضر البرطمان المخصص لإعداد مخلل اللفت، ونضع فيه اللفت، ثم الماء المحضر بالملح حتى يغمر اللفت تمامًا، ونضيف أيضًا خليط البنجر المعد.
- نغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة أسبوع، بعد ذلك يكون جاهزًا لتناوله إلى جانب أي وجبة مناسبة.
فوائد اللفت المخلل
بعد معرفة طريقة اللفت المخلل هل تعلم أن اللفت المخلل له العديد من الفوائد الصحية، ومن بينها:
- يحتوي اللفت المخلل على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي اللفت المخلل على فيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يساهم في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
- يعد اللفت المخلل خيارًا منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.
- تحتوي الألياف والمركبات النباتية في اللفت على فوائد ترتبط بتقليل مستويات الكولسترول وتعزيز صحة القلب.
اللفت المخلل يحتوي على بعض المواد التي يعتقد أنها - تساهم في تحفيز عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد في حرق الدهون.
- عملية التخمير التي تحدث أثناء تحضير اللفت المخلل يمكن أن تقلل من محتوى بعض المواد الضارة وتحسين هضم الطعام.
