منوعات
عشان اللحمة غالية.. طريقة عمل طاجن بامية بدون لحمة هتاكلي صوابعك وراه
البامية من الخضروات المحببة في المطبخ العربي، وخاصة المصري لما تتميز به من طعم لذيذ وشهى، غير ان البامية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، ولها فوائد صحية عديدة، مثل تنظيم السكر في الدم، وتحسين الهضم، وتقوية المناعة، وتخفيف الالتهابات، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل طاجن بامية بدون لحمة، والذي يعتبر وجبة خفيفة وصحية ولذيذة واقتصادية، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز.
طريقة عمل طاجن بامية بدون لحمة
أذا كنتي تبحثي عن وجبات غذاء اقتصادية ومغذية فان البامية السادة هي الخيار الجيد والانسب ولعمل طاجن البامية علية تحضير المقادير التالية:
- كيلو جرام من البامية المجمدة أو الطازجة.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 4 فصوص من الثوم مفرومة ناعماً.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من السبع البهارات.
- كوب من المرق النباتي أو الماء.
طريقة عمل البامية المصرية بدون لحم
- إذا كانت البامية مجمدة، فننقعها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق، ثم نصفيها ونجففها بورق المطبخ، إذا كانت البامية طازجة، فنغسلها جيداً ونقطع الاقماع العلوية والطرف السفلى الزائد منها.
- بعد ذلك في إناء على النار، نضع السمن أو الزبدة، ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف نصف كمية الثوم المفروم، ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة، ثم نضيف عصير الطماطم، ونقلب الخليط جيداً.
- بعد ذلك نضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلبها مع الصلصة، ثم نتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- ثم نضيف البامية إلى الصلصة، ونقلبها برفق، ثم نضيف المرق أو الماء بكمية تغطي البامية بالكامل، ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج البامية وتتشرب الصلصة.
- بعد ذلك نضيف الكزبرة الجافة وباقي الثوم المفروم إلى البامية، ونقلبها برفق، ثم نرفعها عن النار.
- ثم نضع البامية في طاجن فخاري أو زجاجي، وندخلها فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، حتى تتحمر قليلاً من الوجه.
- ثم نخرج الطاجن من الفرن، ونزينه بالكزبرة الخضراء المفرومة، ونقدمه ساخناً مع الأرز الابيض أو الخبز.
هذه هي طريقة عمل طاجن البامية بدون لحمة، والتي تعتبر وصفة سهلة وسريعة وصحية، وتناسب النباتيين والصائمين والراغبين في تناول وجبة خفيفة ومغذية.
