لعشاق الأكل الشعبي .. سر نجاح البصارة المصرية بالطريقة الأصلية والمذاق المميز لها للاستفادة بفوائدها

يعد سر نجاح البصارة المصرية بالطريقة الأصلية من أكثر الأشياء التي قد لا يعلمها الكثير من السيدات في الوقت الحالي، ذلك لأن البصارة نوع من أنواع الأكلات الشعبية القديمة التي يفضلها الأفراد بسبب مذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، وهي من الأكلات المحببة في فصل الشتاء، نظرًا لفوائدها الكبرى والتي تأتي من المكونات الداخلة في إعدادها بالإضافة إلى إعطائها لإحساس شديد بالدفء والشبع، وهو ما تحتاج إليه ربة المنزل وخاصة في ظل الظروف الاقتصادية وغلاء الأسعار الواقع على كافة المنتجات حاليًا، وأيضًا مع برودة الشتاء وعدم القدرة على البقاء في المطبخ لساعات طويلة، ورغبة المرأة لتحضير وجبة شهية وممتعة وفي الوقت ذاته بقيمة غذائية عالية وتحضر في وقت قياسي.
سر نجاح البصارة المصرية
يرجع السر الرئيسي وراء نجاح وصفة البصارة المصرية وأي من الأكلات الاقتصادية إلى التسوية الصحيحة لها، فالبصارة تحتاج لأن توضع على نار متوسطة مع متابعة النضج كل فترة لتصل إلى درجة النضج الصحيحة قبل رفعها من على النار وضربها في الخلاط بعد أن تهدأ، على أن تكون إضافة الملح في المرحلة النهائية للحصول على أفضل النتائج.
ويمكن تحضير البصارة المصرية عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كوب من الفول مدشوش.
- بصلة مفرومة ناعم.
- حزمة من الشبت المفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- معلقة من الكزبرة الناشفة.
- معلقة من الملح.
خطوات تحضير البصارة
تعتبر خطوات تحضير البصارة من أسهل وأسرع الخطوات التي يمكن إتباعها من أجل تحضير أكلة شهية ومتكاملة في عناصرها الغذائية، حيث أنها لا تحتاج سوى التعرف على الأسرار اللازمة لإخراج الأكلة على أصولها المصرية القديمة، ويمكن تحضيرها عن طريق :
- وضع إناء على النار به كمية مناسبة من الماء، ويضاف لها كافة المكونات المذكورة في مكونات إعداد البصارة.
- تترك المكونات على نار متوسطة مع التقليب بين كل حين وأخر حتى تنضج كافة المكونات.
- يرفع الإناء من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد، قبل أن يوضع في الخلاط الكهربائي من أجل خلطه جيدًا للحصول على قوام كريمي.
- يوضع إناء على النار مرة أخرى وبه معلقة من السمنة أو الزبدة، ثم تضاف بصلة مبشورة مع 2 فص من الثوم ويقلب الجميع جيدًا حتى يصل الخليط إلى اللون الذهبي.
- تضاف معلقة من الكزبرة الجافة فوق الثوم والبصل مع الاستمرار في التقليب لتظهر رائحتها.
- يصب خليط الثوم والبصل والكزبرة فوق البصارة المضروبة بالخلاط وتترك على النار مع إضافة الملح حتى تغلي وتختلط مكوناتها مرة أخرى.
- يرفع إناء البصارة من على النار ويوضع في طبق التقديم ويزين بالبصل المحمر ويقدم ساخنًا.