ألذ وأطيب الفطائر البوتشا التركية اللذيذة سريعة وسهلة ولا تأخذ منك وقت طويل في التحضير

تعتبر البوتشا التركية من أكثر الأطعمة التي تتميز بها السفرة التركية، وهي من أطيب المعجنات لديهم وتختلف طريقة تشكيلها ولها أشكال وأنواع كثيرة تميزها، وهي سهلة وسريعة التحضير ولذيذة الطعم والرائحة لا يمكن مقاومتها، وهي تتميز بحشواتها المختلفة مثل الجبنة واللحمة، والفراخ المفرومة، والبطاطس، وسوف نتعلم معكم اليوم من خلال موقع الصبح، على طريقة عمل فطائر البوتشا التركية اللذيذة بكل سهولة بالمنزل.

مقادير عمل فطائر البوتشا التركية اللذيذة

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل بيت سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• كيلو من دقيق الفاخر.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الحليب دافئ.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب زبدة.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• للحشو جبنة رومي أو شيدر وزيتون مخلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر البوتشا التركية اللذيذة بأبسط الخطوات وهي كما يلي:-

1. نقوم بإحضار وعاء عميق نضع به الحليب، والماء، والخميرة الفورية، والسكر والزيت النباتي ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نغطي الوعاء ويترك في درجة حرارة المطبخ حتى تتفاعل الخميرة  مع باقي الخليط، ثم نضيف إليها البيض، ورشة ملح ، والزبدة، والدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالعجن.
3. نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، ثم نغطيها لساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ.
4. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلي كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
5. ثم نحضر الجبنة ونضيف عليها الزيتون المخلي ونقلبهم مع بعض، ونضيف عليهم شرائح من الفلفل الرومي.

طريقة حشو فطائر البوتشا

نفرد كرات العجين على شكل مستطيلات متوسطة وسميكة الحجم، ثم نقوم بتوزيع الحشو عليها، ونغلقها جيداً حتى تأخذ شكل القارب ولا يتسرب الحشو منها، نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت ونرص عليها الفطائر وندهن الوجه بالحليب، ثم نرش القليل من السمسم ونتركها بدرجة حرارة المطبخ حتى يتضاعف حجمها، ثم نسخن الفرن ونضع الصينية داخلها حتى تتحمر وتنضج تماماً وتصبح جاهزة لتقديم.