حضري وجبة شعبية بسرعة جداً .. طريقة عمل طبق بصارة أحلى من اللحمة والفراخ ودفي ولادك

طبق البصارة من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر كما تتكون من مكونات سهلة وبسيطة مثل الفول والكزبرة والشبت والبقدونس، فهي من الأكلات التي تعد في الشتاء حيث تأكل ساخنة لتعطي الشعور بالدفء، فقد يحتوي طبق البصارة على العديد من المعادن والفيتامينات والألياف المفيدة للجسم، كما يمكن إعدادها بطريقة سهلة جداً حيث لا تحتاج إلى كثير من الوقت والمجهود كما تعد البصارة أشهى من اللحمة والفراخ فهي من الأطباق الاقتصادية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، سوف نتعرف سويا على طريقة إعدادها.

مكونات وصفة البصارة

المكونات:

• كوب من الفول منزوع القشر.
• رابطة من الكزبرة الخضراء طازجة.
• رابطة من الشبت الأخضر.
• رابطة من البقدونس.
• فصان من الثوم.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.

طريقة عمل البصارة المصري

• الخطوة الأولى: قومي بنقع الفول ليلة كاملة قبل استخدامه ثم قومي بقطف أوراق الشبت والكزبرة والبقدونس دون الأعواد، ويوضع الفول بعد نقعه في وعاء ويرفع على نار متوسطة.
• الخطوة الثانية: ثم يضاف إليه أوراق الشبت والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل والكمون والنعناع الجاف، وبعد ذلك نقطع فصين الثوم ويضاف إلى تلك المكونات السابقة.
• الخطوة الثالثة: وبعد ذلك قومي بإضافة كوبين من الماء ويترك حتى يغلي ويصبح الفول طريا، ويرفع الوعاء عن النار ويترك الفول حتى يبرد قليلا وبعدها قومي بوضع هذا الخليط في الخلاط.
• الخطوة الرابعة: ثم يتم إعادته مرة أخرى في الإناء ويوضع على نار هادئة حتى يغلي مع استمرار التقليب، وفي مقلاة يتم وضع القليل من الزيت، ثم يتم تحمير البصل المقطع إلى شرائح حتى يأخذ اللون الذهبي.
• الخطوة الخامسة: وتخلط نصف كمية البصل بالزيت مع البصارة وبعد أن تغلي قومي بإطفاء النار عليها، وبعد ذلك تصب في أطباق وتقدم ساخنة ويتم تزينها بباقي كمية البصل المتبقية.
• الخطوة السادسة: كما إن البصارة من الاكلات الشعبية التي اشتهرت بشكل أوسع في الأحياء الشعبية وقرى الوجه البحري والقبلي، وتطهى بطريقة معينة وتقدم ساخنة مع العيش والبصل الاخضر الطازج والباذنجان المخلل المصرية.