منوعات
أستمتعي بأشهى وألذ الأكلات “فطيرة السلطان” بحشو صدور الدجاج المتبل بأجمل طعم لا يمكن أن يقاوم
فطيرة السلطان من اهم المخبوزات الخفيفة واللذيذة والتي يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ويتم حشوها بصدور الدجاج او بالجبنة أو بالحشو المطلوب حسب الرغبة، فهي تصلح لوجبة الغداء فهي شهية ومشبعة، كما أنها تقدم أيضًا في العشاء أو الأفطار كوجبة مميزة ومختلفة، لذلك تابعونا للتعرف على خطوات التحضير بشكل تفصيلي من خلال السطور القادمة في هذا المقال.
طريقة عمل فطيرة السلطان
بخطوات بسيطة وبعجينة قطنية هشة وخفيفة يمكن تحضير فطيرة السلطان بكل سهولة، وهذه الخطوات كالآتي:
مكونات الحشو:
- بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة.
- صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- رشة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
- رشة زعتر.
- 2 حبة من الفلفل الملون أو الحار حسب المتوفر.
مكونات العجينة:
- كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
- نصف كوب من الزبادي.
- 2 ملعقة لبن بودرة.
- 4 كوب من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب جبنة موتزاريلا للتزين.
طريقة التحضير:
- في مقلاة مناسبة على النار يتم إضافة قطرات من الزيت.
- يتم إضافة البصل المقطع، والفلفل الألوان أو الحار.
- قلبي المكونات حتى يتغير لونها الى اللون الذهبي وتذبل.
- اضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، وقلبي جيدًا.
- اضيفي البهارات، والصلصة التي تم تحضيرها، واعيدي الخلط.
- استمري واتركي الدجاج حتى ينضج ويشرب المياة تمامًا.
- بعد ذلك ضعي المقلاة جانبًا لحين تحضير العجينة.
- احضري كوب الماء الدافيء.
- اضيفي اليه السكر والخميرة.
- في وعاء اخر مناسب أضيفي الدقيق والبيكنج باورد والملح، واللبن البودرة.
- اخلطي المكونات الجافة.
- اضيفي بعد ذلك المكونات السائلة وهو خليط الخميرة والماء.
- ثم اضيفي الزيت.
- اعجني المكونات جيدًا حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- اتركي العجينة حتى تخمر لمدة ساعة.
- ثم قسمي العجينة قسمين.
- افردي القسم الاول حتى يصبح عجينة رقيقة بشكل مستطيل.
- احضري صينية وضعي الطبقة الأولى.
- ثم وزعي للحشو عليها بشكل كامل.
- ثم افردي العجينة الأخرى على سطح صلب حتى تصبح بنفس الشكل السابق.
- ضعي الطبقة الأخرى بعد ذلك على الحشو.
- قومي بغلق الجوانب جيدًا.
- وزعي الجبنة الموتزاريلا عليها على شكل مربعات للتزين.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتى يتغير لونها الى اللون الذهبي من الوجه.
- اخرجي الصينية وتقطع وتقدم وهي ساخنة.
بكل سهولة يمكن تجهيز فطيرة السلطات بالخطوات السابق ذكرها والاستمتاع بها في اي وقت.
