متحرميش سفرتك من أحلى الوصفات..طريقة عمل الملوخية المجمدة على أصولها بتكات وحركات وبطعم لايقاوم
تعتبر الملوخية الخضراء من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين، وتتميز بقوامها اللين ونكهتها الفريدة، وتعرف الملوخية بأنها نبات عشبي ينمو في المناطق الحارة والمعتدلة، وتشتهر الملوخية الخضراء بشكل خاص في المطبخ المصري والمطبخ الشامي، ويتم استخدام الأوراق الخضراء الطازجة أو المجمدة من الملوخية في إعداد الوجبات المميزة والأطباق الشهية، وتعتبر الملوخية الخضراء مصدرًا غنيًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، وكما تحتوي الملوخية على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، وتستخدم الملوخية الخضراء في إعداد العديد من الوصفات المشهورة، ومن بينها الشوربات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية.
طريقة عمل الملوخية المجمدة
تعد الملوخية المجمدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها الفريدة وقوامها اللذيذ، وتعتبر وجبة رئيسية شهية ومشبعة وفي هذا المقال، سنقدم لك وصفة حصرية لتحضير الملوخية المجمدة في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة
المكونات:
- كيس ملوخية مجمدة
- معلقتين كبيرة من السمن
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة الجافة
- مكعب من مرق الدجاج
- 3 أكواب من مرق الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- في حلة على نار متوسطة، ضعي السمن وانتظري حتى يذوب.
- أضيفي الثوم إلى السمن وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الكزبرة الجافة إلى الثوم وقلبي المكونات معًا لمدة 30 ثانية.
- أضيفي مكعب المرق والمرق الدجاج إلى الحلة، ثم أضيفي صودا الخبز والملوخية المجمدة والملح.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب وتذوب الملوخية تمامًا.
- اخفضي النار واستمري في قلب الملوخية حتى تتجانس المكونات وتصبح ذات قوام متماسك.
- ضعي الملوخية في أطباق التقديم وقدميها بالهناء والشفاء.
طريقة تخزين الملوخية في الفريزر
- قم بغسل الملوخية جيدًا عدة مرات للتخلص من الأوساخ والشوائب ويمكنك استخدام مصفاة لتصفية المياه بعد غسل الملوخية لإزالة الماء الزائد.
- قم بتصفية الملوخية من الماء جيدًا بعد غسلها ويمكنك استخدام مصفاة أو تجفيف الملوخية بواسطة منشفة نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
- قسّم الملوخية إلى كميات صغيرة حسب الحاجة، وقم بتحديد الكمية التي ترغب في تجميدها في كل مرة.
- ضع الملوخية في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، قم بوضع الملوخية في كل كيس بلاستيكي وثم قم بإزالة الهواء الموجود في الكيس قدر الإمكان قبل إغلاقه بإحكام.
- ضع أكياس الملوخية في الفريزر. قم بتوزيع الأكياس بشكل مناسب في الفريزر لضمان تجميد متساوٍي ويمكنك وضع تواريخ على الأكياس لمعرفة مدة تخزين الملوخية.
