بطعم لا يمكن الاستغناء عنها..طريقة عمل العيش الفينو الهش والخفيف في المنزل بأقل تكلفة أحلي من الجاهز

يعتبر العيش الفينو من الخيارات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في موسم المدارس، حيث يستخدم لتحضير سندوتشات شهية للأطفال يوميًا بالإضافة إلى ذلك، يعد العيش الفينو طعامًا مغذيًا ومفيدًا نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، ومن المفضل أن تقوم ربات البيوت بتحضيره في المنزل بأقل تكلفة بدلاً من شرائه من المحلات الجاهزة بأسعار مرتفعة في هذا المقال، وسنتعرف على خطوات بسيطة لتحضير العيش الفينو اللذيذ في المنزل، فلنستعد للاستمتاع بتجربة طهي ممتعة والتمتع بنتائج شهية.

طريقة عمل العيش الفينو

المكونات:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة واحده من الخميرة الفورية.
• معلقتين  كبيرة من السكر.
• قليل ملعقة من الملح.
• معلقتين كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب واحد  من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• لدهن الوجه:
• بيضة واحده
• معلقتين كبيرة من الحليب السائل.
• رشة من الفانيليا.
• ربع كوب من السمسم المحمص أو النيء.

خطوات تحضير العيش الفينو:

1. قم بتحضير وعاء عميق وضع فيه الدقيق المنخول جيدًا، ثم أضف إليه الحليب البودرة والملح، وقم بالتقليب حتى تتداخل المكونات الجافة معًا.
2. في كوب من الحليب الدافئ، ضع الخميرة والسكر، وقم بالتقليب حتى تذوب، ثم أضف هذا الخليط إلى خليط الدقيق، وابدأ في العجن لمدة عشر دقائق وإذا احتاجت العجينة إلى المزيد من الرطوبة، أضف الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن.
3. أضف الزبدة المذابة والزيت، واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم شكل العجينة على شكل كرة كبيرة، واستخدم ورق استرتش أو كيس بلاستيكي لتغطية العجينة واتركها لتتخمر لمدة ساعتين.
4. قسم العجينة إلى قطع طولية متساوية الحجم. ثم افرد قطع العجين بالطول على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة ولف العجينة على شكل رول وأغلق الأطراف.
5. ادهن الصينية بالزيت وضع قطع الخبز فيها مع ترك مسافة بينها وثم قم بتغطية الصينية بفوطة نظيفة لمدة ربع ساعة، وذلك لتتخمر العجينة.
6. في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب السائل والفانيليا حتى يتجانس الخليط وثم استخدم فرشاة لدهن وجه الخبز بهذا الخليط.
7. رش السمسم المحمص أو النيء على وجه الخبز بالتساوي.
8. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية وضع صينية الخبز في الفرن واتركها لمدة ربع ساعة، أو حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا.
9. بعد ذلك، قم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين على الوجه لإعطاء الخبز قشرة ذهبية ومقرمشة.
10. بمجرد خروج الخبز من الفرن، قم بتغطيته بفوطة نظيفة واتركه حتى يبرد قليلاً قبل تقديمه.

النصائح لنجاح صنع العيش الفينو:

صنع العيش الفينو هو عملية ممتعة ومشوّقة، ولكنها تتطلب بعض الاهتمام والدقة، وإليكم بعض النصائح التي يمكن أن تساعدكم على الحصول على عيش فينو ناجح:

1. استخدام الخميرة الفورية: يفضل استخدام الخميرة الفورية في صنع العيش الفينو، حيث تعمل بشكل أسرع ولا تحتاج إلى وقت تخمير طويل مقارنة بالخميرة الطبيعية وقوموا باتباع تعليمات الحزمة لاستخدام الكمية المناسبة.
2. قياس الكمية بدقة: قوموا بقياس كمية الماء المطلوبة بدقة وإضافتها تدريجياً أثناء العجن ويمكن أن يختلف مقدار السائل المطلوب اعتمادًا على نوع الدقيق المستخدم، لذا تأكدوا من اتباع تعليمات الوصفة بدقة.
3. التخمير في مكان دافئ: بعد عجن العجينة، قوموا بتغطيتها وتركها للتخمير في مكان دافئ وخالي من الرياح ويمكن استخدام فرن مغلق ومغطى بمنشفة لتوفير بيئة مثالية للتخمير وتأكدوا من أن العجينة تتضاعف في الحجم قبل المتابعة.
4. تقسيم العجينة بالتساوي: قوموا بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بنفس الحجم ويمكن استخدام ميزان لضمان تساوي الأحجام وهذا يساعد على الحصول على عيش فينو متجانس في الشكل والنضج.
5. التحكم في درجة الحرارة ووقت الخبز: تأكدوا من تسخين الفرن إلى درجة حرارة مناسبة وتحديد وقت الخبز بدقة وفقًا للوصفة وتجنبوا فتح الفرن في وقت مبكر، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على عملية الخبز ونتيجة العيش.