منوعات
بعجينة قطنية أصنعي العيش الفينو بمكونات اقتصادية وبطعم هش وخفيف زي المخابز
يعد العيش الفينو من المخبوزات التي لا يمكن الاستغناء عنها في جميع الأوقات، ليس وقت المدارس فقط، وإنما وقت الإفطار أو العشاء أو الخروجات من المنزل للذهاب للنادي أو التنزه، تستخدمه الأمهات في عمل السندوتشات دائمًا، حيث نجد أن العيش الفينو من أهم أنواع الخبز الذي نستهلكه دائمًا ولا يخلو المنزل من وجوده، لذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزه في المنزل بأقل التكاليف، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل العيش الفينو بخطوات سهلة وبسيطة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
المكونات:
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الزبدة الذائبة.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة من السكر الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
لدهن الوجه:
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 1 بيضة.
- 6 ملاعق كبيرة من السمسم النيء.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق، نضع فيه نصف كوب الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتهم، ويغطى، ثم نتركه قليلاً.
- في وعاء عميق، نضع جميع المكونات الجافة (الدقيق بعد أن نقوم بنخله) ثم نضيف الحليب البودرة والملح، ونقوم بخلطهم معًا.
- يضاف إليهم وعاء الخميرة والزبدة، ونبدأ بالعجن لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بإضافة نصف كوب الحليب الآخر تدريجيًا أثناء العجن، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نضع الزيت، ونستمر في العجن لمدة دقيقتين، ونقوم بلم العجينة، ونقوم بتغطيتها، ونتركها لمدة ساعتين.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم تفرد الكرات على سطح مرشوش إلى قطع طولية، ثم تفرد قليلاً باستخدام النشابة.
- يتم لفها على هيئة رول، ثم نقوم بغلقها من الأطراف، ونكرر هذا حتى انتهاء كرات العجين.
- نأتي بصينية مدهونة بالزيت، ويرص قطع العيش بداخلها، مع ترك مسافة بين قطع الخبز، وتغطى، ونتركها لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، نضع في وعاء البيضة مع الحليب، ويخفق جيدًا، ونقوم بدهن سطح الخبز بهذا الخليط، ونرش السمسم، ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 200 لمدة ربع ساعة، ثم تشغل الشواية لمدة 3 دقائق، حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإخراج الخبز من الفرن، ويغطى لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بحفظه في أكياس بلاستيكية لحين الاستخدام.
وفي نهاية المقال، قمنا بالتعرف على خطوات عمل العيش الفينو بخطوات بسيطة وسهلة التحضير.
