منوعات
باحتراف ..طريقة عمل كفتة داوود باشا بطعم مميز وشهي وبكل سهولة في البيت
تعتبر كفتة داوود باشا واحدة من الأطباق المصرية الشعبية الشهيرة، والتي تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة وإنها وجبة لذيذة وسهلة التحضير، وتتميز بنكهتها الفريدة والمغذية. إذا كنت ترغب في تجربة وصفة جديدة ومثيرة لتناول وجبة شهية في المنزل، فإليك وصفة سهلة وسريعة لتحضير كفتة داوود باشا.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
كفتة داوود باشا هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ الشرق أوسط، وتتميز بكرات اللحمة المفرومة اللذيذة التي تطهى في صلصة طماطم غنية بالنكهة وإليك مقادير وطريقة تحضير كفتة داوود باشا:
المكونات
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم جدا
- عدد بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة من البقسماط
- معلقتين كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- لصوص كفتة داوود باشا:
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- كوبيبن من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
- كوب من الماء الساخن
- مكعب مرق
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
- ملعقة كبيرة من الزيت
- رشة سكر
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير كفتة داوود باشا:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحمة المفرومة، البصل المفروم، البقسماط، السبع بهارات، والملح والفلفل الأسود وقمي بالتقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اعجني الخليط جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم شكليه إلى كرات صغيرة.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت والزبدة وثم قمي بقلي كرات الكفتة حتى تحصل على لون ذهبي.
- قومي برفع كرات الكفتة من المقلاة وضعيها في طبق جانبي.
- في نفس المقلاة، أضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي عصير الطماطم، صلصة الطماطم، الملح، الفلفل، والسكر. قومي بالتقليب جيدًا.
- أضيفي الماء الساخن ومكعب المرق، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة وتتسبك الصلصة.
- قدمي كفتة داوود باشا ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
طريقة عمل كفتة داوود باشا المقلية:
كفتة داوود باشا المقلية هي وصفة شهيرة ولذيذة تأتي من المطبخ التركي، وتتميز بكرات الكفتة المشوية والمقلية، وتقدم مع صلصة طماطم غنية بالنكهة وإليكم المكونات والخطوات التي يمكنكم اتباعها لصنع كفتة داوود باشا المقلية:
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة.
- قومي بعجن الخليط جيدًا حتى يتجانس جميع المكونات.
- شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، يمكنك استخدام راحة يديك المبللة بالماء لتسهيل العملية.
- سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي كرات الكفتة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات وقد يستغرق ذلك حوالي 10-12 دقيقة. قومي بتقليب الكرات بانتظام لضمان تحميرها بالتساوي.
- في نفس الوقت، قومي بتجهيز الصلصة في مقلاة أخرى وقمي بشوح الثوم المفروم في ملعقة من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي عصير الطماطم إلى المقلاة واتركيها حتى تتسبك تمامًا وتصبح الصلصة غنية النكهة وقد يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة.
- بعد ذلك، ضعي كرات الكفتة المقلية في المقلاة مع الصلصة وقلبيها جيدًا لتتغلف بالصلصة.
- قدمي الكفتة المقلية الشهية مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية.
- استمتعي بتناول الكفتة اللذيذة والمقرمشة مع الصلصة الغنية
