طريقة عمل صلصلة الطماطم زي المصانع بنفس الطعم والقوام الثقيل بكل أسراره أحسن من المحلات
الصلصة لا غنى عنها في كل منزل فعن طريقها يتم تحضير الخضراوات وخلطة المحشي وتتبيلات الشواء والطواجن في الفرن والمكرونة وغيرها فهي عنصر أساسي في كل منزل، فعملت ربة المنزل على البحث عن طرق لتحضير الصلصة بها وتجهيزها وتخزينها في الفريزر حتى تقوم باستخدامها باستمرار مما يسهل عليها الطبخ خلال شهر رمضان الكريم فاستطعنا أن نجد طرق بسيطة وسهلة لتحضير الصلصة مثل المصانع ونوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الصلصلة
عندما نقوم بعمل الصلصلة المنزلية سوف يتم تحضير صلصة صحية لجميع أفراد الأسرة لا يوجد بها أي مواد حافظة أو مواد صناعية وسوف نوضح لكم طريقة تحضير الصلصة من خلال التالي.
- المكونات طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت.
- برطمانات زجاجية.
- معلقة سكر.
طريقة تحضير الصلصة
تحضر الصلصة عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.
- أحضري الطماطم قومي بغسلها بشكل جيد بواسطة الماء والخل.
- قومي بعصر الطماطم في الخلاط.
- اعملي على تصفيتها وضعيها في وعاء كبير.
أرفعيها على النار واتركيها حتى تمام الغليان. - أضيفي بعد ذلك الزيت والملح والفلفل الأسود والسكر.
- أتركيها على النار حتى تتبخر المياه الزائدة التي بها وتحصلي على صلصة تكون كثيفه.
أحضري البرطمانات الزجاجية وقومي بتعبئتها بالصلصة. - ضعي عليها معلقة من الزيت على سطحها وقومي بغلق تلك البرطمانات وضعيها في الفريزر واستخدميها عند الحاجة.
طريقة ثانية لتخزين الصلصلة
- يمكن أن نقوم بتخزين الصلصة عن طريق الأكياس البلاستيكية وذلك عن طريق إحضار أكياس بلاستيكية نقوم بوضع الصلصة بها.
- فرغي الهواء منها وأغلقي تلك الأكياس
- بشكل جيد وضعيها في الفريزر.
تكات عمل الصلصة
عندما نقوم بعمل الصلصلة توجد بعد التكات المهمة وسوف نتعرف عليها من خلال الأتي.
- يجب أن يتم وضعها على نار هادئة أثناء تسويتها.
يجب أن تقوم ربة المنزل بتقليبها بين الحين والآخر حتى لا تلتصق. - يتم وضع معلقة من الزيت في برطمانات
- التخزين حتى تحافظ على رائحتها ولونها من السنة للسنة دون حدوث أي تغيير.
الحرص على تغطيتها أثناء التسوية.
حتي تحصلي على نكهة جيدة لصلصة الطماطم يجب أن تقومين باستخدام الكريمه لصلصة الطماطم كما يحب وضع الزيت ساخن لصلصة الطماطم كما يحب عدم تغطيه الإناء حتي تفقد العصائر الزائدة الموجودة بداخلها وتتحول إلى صلصة بكل سهولة كما يحب أن تحفظ في البرطمان في الثلاجة لمدة أسبوعين بكل سهولة كما يمكن أن يتم حفظها داخل أكياس
أسرار نجاح الصلصه
حتي تصبح الصلصة كثيفة يتم إضافة القليل من عشبه عشبة بروفانس كما أن حتي تحصلي على نكهة لذيذة كما يمكن الاحتفاظ بالصلصة لمدة ١٠ أيام في الثلاجة بعد ادخالها في اكياس بعد تقسيمها بهذه الطريقة تحصلي على صلصة طماطم كثيفه مثل الجاهزة تماما كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من التوابل حتي تصبح مثل المصانع
