منوعات
طريقة عمل مخلل اللفت مع البنجر بسهولة في البيت
مخلل اللفت من أشهر أنواع المخلل اللذيذة، ويكون له مذاق مميز إذا تم إضافة له البنجر، فهو يعطي طعم ولون مختلف يجعله مثل المحلات، كما أن اللفت والبنجر لهم فوائد كثيرة خصوصًا لمرضى السكر، وطريقة تحضيره تكون في غاية السهولة إذا تم إتباع الوصفة التي نذكرها في السطور المُقبلة.
طريقة عمل مخلل اللفت مع البنجر
يتم تحضير مخلل اللفت مع البنجر على أصوله باستخدام المكونات المذكورة واتباع الطريقة التالية:
مكونات عمل مخلل اللفت بالبنجر
- لفت طازج بمقدار كيلو.
- حبة واحدة حجم كبير من البنجر.
- خمسة قرون من الفلفل الأخضر حسب الرغبة حار أو بارد.
- ملعقتان حجم كبير من الخل الأبيض.
- مياه مغلية بمقدار لتر.
- ملعقة حجم صغير من السكر.
- ملح طعام بمقدار ملعقتين حجم كبير.
خطوات إعداد وتحضير مخلل اللفت مع البنجر
- باستخدام مياه نظيفة جارية يتم أولًا غسل البنجر، ويجب دعكة باستخدام فرشاة طعام للتخلص من الأتربة التي تلتصق عليه من الخارج.
- بعد غسله جيدًا يتم تقطيعه على شكل أصابع مثل أصابع البطاطس، ويمكن استخدام سكين مخلل لكي يأخذ شكل مميز.
- يتم غسل البنجر بشكل جيد وتقطيعه بعد التقشير إلى أصابع رفيعة.
- بعدها يغسل الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة وشقة.
- يتم خلط جميع المكونات معًا، ووضعها فى برطمان خاص بالتخليل.
- يأتي دور تحضير محلول المخلل، ويكون بإضافة الملح والخل والسكر إلى المياه الساخنة والتقليب حتى تذوب جميع المكونات.
- ثم يتم سكب المحلول على البنجر والفلفل واللفت المقطعين حتى يتم تغطيتهم بالمحلول.
- تغطية فتحة البرطمان بكيس أبيض بلاستيكي ثم إحكام غلقه بالغطاء.
- يتم رج البرطمان جيدًا لكي تختلط المكونات مع المحلول.
- يتم تقليبه عن طريق الرج لمدة ثلاث أيام، وبعدها يكون جاهز.
