منوعات
طعمه خطيييير.. طريقة عمل الكاتشب بالطماطم أحلى من الجاهز لأطباق الناجتس والبطاطس المحمرة
لا يستطيع الكثير من المواطنين الاستغناء عن الكاتشب فقد أصبح شىء أساسي في جميع المنازل حيث تلجأ الكثير من السيدات إلى شراءه من السوبر ماركت وأماكن البقالة مما يكلف الكثير من الأموال، ولذلك رغبت بعض السيدات في تعلم طريقة تحضير الكاتشب بالطماطم وكانت شبكة الإنترنت هي الوسيلة الوحيدة التي يستطيعون من خلالها معرفة مكونات تحضير الكاتشب
مقادير وصفة الكاتشب بالطماطم
- 6 حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة واحدة مبشورة صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل (حسب الرغبة).
طريقة عمل كاتشب الطماطم
- الخطوة الأولى: في بادئ الأمر وقبل أي شيء يجب أن تعصري الطماطم جيداً واحرصي على تصفيتها من البذر.
- الخطوة الثانية: ثم قومي بإحضار إناء وضعي به عصير الطماطم والبصل والثوم المبشور ثم ضعيه على نار هادئة واتركيها حتى يغلي.
- الخطوة الثالثة: وفي أثناء ذلك قومي بوضع السكر والملح والخل إلى الخليط واخلطيهم سويًا.
- الخطوة الرابعة: احضري وعاء وقومي بإذابة النشا مع قليل من الماء واضيفيهم إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- الخطوة الخامسة: وبعد وصول الخليط إلى القوام المناسب قومي بإطفاء النار واتركيه حتى يبرد، وأخيراً قومي بوضعه في برطمان واتركيه في الثلاجة.
ملحوظة: يجب أن تقومي بتقليب الخليط من وقت لآخر بعد إطفاء النار.
طريقة أخرى لعمل الكاتشب في المنزل
أولاً: المكونات:
- كيلو واحد من الطماطم.
- لتر ماء مغلى.
- لتر ماء مثلج.
- 5 جم شطه بودر.
- 5 جم كمون بودر.
- 5 جم قرنفل بودر.
- القليل من الملح.
- القليل من القرفة.
- القليل من السكر.
- 10 جم بصل بودر.
- 10 جم ثوم بودر.
- 50 مل خل أبيض.
- 25 مل عصير ليمون.
ثانياً: طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الطماطم إلى أربع قطع وضعيها في ماء مغلي لمدة دقيقة ونصف ثم ضعيها في ماء مثلج وقشريها.
- وفي إناء آخر اهرسي الطماطم واتركيها على النار بعد إضافة الملح والشطة والكمون والثوم والقرفه وباقي المكونات واتركيها لمدة ساعة.
- اخلطيها بواسطة الخلاط بعد أن تبرد ثم صفيها وضعيها على النار مرة أخرى وأخيراً ضعيها في برطمان واحفظيها في الثلاجة.
