منوعات
بدون تخمير ولا انتظار وعجينة مورقة وهشة وقطنية اعملي أحلي الفطائر لأحلي عشاء أو فطار
طريقة عمل الفطائر بحشوة الجبن من أحلي المعجنات التي يمكن تناولها مع كوب ساخن من الشاي أو القهوة، بعجينة هش ومنفوخ بالزبدة التي تجعل مذاقها رائع جدا وطرية، يمكن تحضيرها في أعياد الميلاد والمناسبات مثل سناكس للاطفال، يمكن تشكيل العجينة حسب الرغبة وهي مورقة يمكن عمل فطير مشلتت على الطاسة سهل وخفيف.
مكونات طريقة عمل فطائر الجبنة
معنا الأن مكونات هذه الوصفة بمكونات بسيطة ومتوافرة وهي كالآتي:
- كيلو من الدقيق المنخول.
- ماء للعجن.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ثلاثة ملاعق من السكر.
- بيضة.
- رشة من الملح.
- زبدة.
الحشوة
- مكس الجبن.
- زيتون أسود مقطع مكعبات صغيرة.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:
- نحضر طبق عميق ونضع فيه الدقيق مع البيكنج بودر، ونقلب جيداً.
- ورشة الملح ونقلب جيداً، ثم يضاف الماء بالتدريج وبيضه ونقلب جيداً.
- تعجن العجينة جيداً، حتى نحصل على قوام ناعم وطري غير لاصق باليد.
- نضيف الزيت وتعجن مرة أخرى إلى تصبح ناعمة.
- تقسم العجينة إلي قسمين، وتترك حتى ترتاح قليلا.
طريقة تشكيل العجينة
- تفرد النصف الأول حتي نحصل على فطيرة كبيرة.
- نضع الزبدة وتوزع جيداً على الوجه كله ويطبق من الجانبين.
- يطبق من الجانبين الآخرين، ونضع الزبدة وتطبق مثل الظرف.
- يفرد النصف الثاني ويطبق مثل النصف الأول، ونضعهم في الثلاجة قليلاً لتتماسك الزبدة.
- يفرد النصف الأول جيداً مثل فطيرة، وتقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- نحضر طبق صغير ونضع فيه الجبن مع الزيتون، ونخلط المكونات جيداً.
- نضع الحشوة في كل مربع، وتقفل من الجوانب مثل البئجة.
- نقوم بفرد النصف الآخر من العجينة مثل النصف الأول.
- ترص الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة.
- نحضر طبق صغير ونضع فيه بيضة والحليب و ملح وفلفل، ونقلب جيداً.
- تدهن وجه الفطائر جيداً ترش بالسمسم أو سادة حسب الرغبة.
- توضع في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج نحصل على اللون الذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن، وتغطي بفوطة نظيفه.
- تقدم الفطائر مع كوب من الحليب أو الشاي بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
