منوعات
اشهى الحلويات الشرقية حضري القطايف بحشوة مميزة في البيت بمكونات بسيطة وطريقة سهلة والطعم مقرمش خرافي
القطايف هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، وتتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة، وعادةً ما تحتوي على المكسرات والقطر، ويمكن تحضير القطايف بطرق مختلفة، منها القطايف بالجبنة والقطايف بالقشطة والقطايف بالمكسرات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل القطايف بالمكسرات، وهي وصفة شهية ولذيذة، ومناسبة لمختلف المناسبات.
مكونات عمل القطايف
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سميد.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
حشوة القطايف
- 1/2 كوب جوز هند.
- 1/4 كوب فستق حلبي مجروش أو مكسرات أخرى حسب الرغبة.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
القطر
- 4 أكواب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الحليب الدافئ والماء الدافئ، وقلبي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر.
- في وعاء صغير، اخلطي الجوز الهند والفستق الحلبي والسكر والقرفة.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- قلبي المكونات حتى يذوب السكر.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح القطر ذهبي اللون.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- قومي بتسوية عجين القطايف أولا من خلال وضعه في المقلاة حتى يأخذ لون ذهبي من الجانبين.
- بعد الانتهاء ضعي مقدار من الحشوة في منتصف العجينة.
- اطوي العجينة على شكل مثلث.
- ضعي القطايف المحشوة في الزيت الغزير الساخن، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- كرري العملية مع باقي العجينة والحشوة.
- غمسي القطايف المحشوة في القطر الساخن.
- قدمي القطايف بالمكسرات ساخنة أو باردة.
نصائح عند عمل القطايف
- يمكنكِ استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلينها.
- يمكنكِ إضافة صوص الشوكولاتة أو الكراميل إلى القطايف.
