في الخلاط وبدون سمن ولا زبدة جهزي أصابع التمر بالسمسم بتذوب في الفم وتعطي كمية وفيرة

أصابع التمر بالسمسم من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الجميع ويمكن تقديمها في أي وقت من السنة وهي مناسبة للكبار والصغار على حد سواء وهي من الحلويات السهلة التحضير التي يمكن تحضيرها في المنزل بدون سمن أو زبدة وفي الخلاط، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم باستخدام زيت الزيتون بدلا من السمنة أو الزبدة مما يجعلها صحية أكثر كما سنقوم باستخدام الخلاط لتحضير العجينة مما يسهل عملية التحضير.

طريقة عمل أصابع التمر

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• كوب زيت زيتون.
• كوب تمر منزوع النوى.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سمسم.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء الخلاط وضعي فيه الدقيق والزيت الزيتون والتمر والخميرة والفانيليا والملح.
2. ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وترتفع.
4. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعي العجينة إلى أصابع صغيرة.
5. بعد ذلك ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في كل أصبع، ثم غلفي الأصابع بالسمسم.
6. ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الأصابع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. بعد ذلك أخرجي الأصابع من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً.

طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بالسمن

المقادير:

• 3 أكواب دقيق.
• كوب سمن مذوب.
• نصف كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.

حشوة التمر

• 500 غرام تمر مفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.

طريقة التحضير:

1. أولا احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والسمن والسكر والبيكنج باودر والملح حتى يصبح الخليط ناعم.
2. بعد ذلك ضيفي الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشي كل كرة بكمية من التمر المفروم.
4. بعد ذلك اغلقي الكرات جيدا، ثم شكليها على شكل أصابع.
5. ثم غلفيها بخليط السمسم، وضعي أصابع التمر في صينية فرن، ثم اخبزيها في فرن محمى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
7. بعد ذلك سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
8. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم اغمري الكرات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بعد ذلك صفي اللقيمات من الزيت وقدميها ساخنة.
10. ثم اخرجي أصابع التمر من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.

طريقة عمل أصابع التمر بجوز الهند

المقادير:

• 1 كيلو من التمر المفروم.
• 1 كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي التمر مع جوز الهند والسكر والماء والقرفة والهيل.
2. ثم اجمعي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم شكلي العجينة إلى أصابع طولية.
3. بعد ذلك اغمسي الأصابع في جوز الهند المبشور.
4. ثم قومي بتقديم الأصابع فوراً أو خزنيها في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل أصابع التمر بالسميد

مكونات:

• 2 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة يانسون
• 1/4 ملعقة صغيرة حبة البركة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب تمر، مفروم
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم احضري وعاء كبير واخلطي السميد والسكر والزبدة والبيكنج بودر والقرفة واليانسون وحبة البركة والملح.
2. بعد ذلك ضيفي البيضة وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم ضيفي التمر وقلبي حتى تتجانس المكونات.
3. ثم شكلي العجينة على شكل أصابع، ثم رتبي الأصابع على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
4. بعد ذلك رشي الأصابع بالسمسم واخبزي الأصابع لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. قومي بتقديم أصابع التمر بالسميد ساخنة أو باردة.

طريقة عمل أصابع التمر الهشة

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب سمن أو زيت.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل.
• 1/4 كوب سمسم.
• 1/2 كوب تمر منزوع النوى ومفروم.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والسكر والسمنة والبيض والخميرة والملح والقرفة والهيل.
2. ضيفي التمر المفروم واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. شكلي العجينة على شكل أصابع أو دوائر.
4. غمسي أصابع التمر في السمسم، ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
5. رصي أصابع التمر في الصينية، اخبزي الأصابع في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قدمي أصابع التمر الهشة ساخنة أو باردة.

طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بالزيت

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب تمر منزوع النوى ومطحون.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والسكر والزيت والبيكنج باودر والفانيليا والقرفة والهيل والملح.
2. ضيفي التمر واخلطي حتى تصبح العجينة متماسكة، شكلي العجينة إلى أصابع طويلة.
3. غمسي الأصابع في السمسم، رصي الأصابع في صينية خبز مدهونة بالزيت.
4. اخبزي الأصابع في فرن محمى على حرارة درجة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لنجاح أصابع التمر بالسمسم

يمكنك استخدام أي نوع من التمر الذي تفضلينه
ولكن يفضل استخدام التمر المجفف، كما يمكنك إضافة أي نكهة أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة مثل القرفة أو الجوز أو الفستق الحلبي، ويمكنك أيضا إضافة ملعقة كبيرة من الحليب أو الزبادي إلى العجينة لتعطيها طراوة أكثر، كما يمكنك تزيين الأصابع بالسمسم أو بالسكر البودرة أو بالشوكولاتة.