منوعات
وفري واعمليه في بيتك .. طريقة عمل الثوم البودرة بأقل التكاليف في المنزل
الثوم يعد من أقدم أنواع الخضروات التي عرفها الإنسان، حيث يتم استخدامه في علاج الكثير من الأمراض العضوية والجلدية وبجانب ذلك فيتم استخدامه في تحضير عدد كبير من الأطباق المميزة والشهية حيث يمكن استخدامه بأكثر من شكل سواء بشكله الطازج أو من بعد قليه أو شويه كما يتم استخدامه كبهار بعد طحنه والذي يعرف باسم “الثوم البودرة” ولهذا سوف نوضح خلال موقع بوابة الصبح طريقة تحضير الثوم البودرة في المنزل.
طريقة تحضير الثوم البودرة
طريقة الخبز
- إحضار كمية من الثوم الطازج وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- وبعد ذلك يتم ترتيب شرائح الثوم في صينية الفرن وينبغي أن تكون مفرودة بشكل كامل وغير مكدسة فوق بعضها البعض.
- إدخال صينية الثوم إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة لا تقل عن 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة كما تترك لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على درجة حرارة مئوية تتراوح بين 150 إلى 190.
- متابعة الصينية باستمرار للحرص على عدم تعرضها للاحتراق.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك بالجانب لكي تبرد.
- يتم أخذ شرائح الثوم المحمصة في الصينية ووضعها في الخلاط الكهربائي ويتم تشغيله على سرعة عالية لعدة دقائق.
- وبعد ذلك يتم وضع المسحوق الناتج في العلب الخاصة بالبهارات وحفظها في مكان جاف لحين يأتي وقت استخدامها.
طريقة التجفيف
- يتم تقشير فصوص الثوم والتخلص من الأطراف الجافة أو السوداء.
- القيام بوضع فصوص الثوم الطازجة في الخلاط الكهرباء ومزجها على سرعة عالية ثم يتم وضع كمية قليلة من الماء إلى الخلاط.
- ينبغي الاستمرار بالخفق حتى يتحول الثوم إلى عجينة ناعمة وطرية.
- تفرد العجينة الناتجة في صينية يفضل أن تكون مسطحة ويجب الحرص على أن تكون العجينة موضوعة بشكل مستوي.
- توضع الصينية في مكان عالِ في البيت سواء في ظهر الثلاجة أو خزانة المطبخ وتترك مكشوفة لمدة أسبوع حتى تجف.
- يقطع الثوم بعد ذلك إلى مربعات ويتم قلبه إلى الجهة الأخرى ويترك لمدة أسبوع آخر.
- يتم إعادة قلب الثوم إلى الجهة الأخرى ويترك لمدة أسبوع إضافى.
- إضافة مكعبات الثوم إلى الخلاط الكهربائي والقيام بطحنه جيداً على سرعة عالية للحصول على مسحوق ناعم تماماً.
- وأخيراً يتم تعبئة البودرة الناتجة في العلب الخاصة بالبهارات.
