مش هتشتريها من برا تاني.. طريقة عمل الزلابية في المنزل بكل سهولة وطعمها خطير

تعتبر الزلابية واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا يختلف على حبها أحد، فهي تقدم في كافة المناسبات والعزومات، وتتميز بمذاقها الخفيف واللذيذ، لذا نستعرض لكم في المقال التالي طريقة الشيف هالة فهمي في تحضير الزلابية.

طريقة عمل الزلابية

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.

مكونات القطر:

• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير شراب القطر:

1. احضري حلة صغيرة وضعي فيها السكر والماء معًا ثم ضعيهم على نار متوسطة.
2. اتركي الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.
3. أضيفي الليمون على الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. يرفع الخليط من على النار ثم أضيفي ماء الزهر وقلبي القطر واتركيه يبرد.

طريقة تحضير الزلابية

1. أذيبي الخميرة في كوب من الماء الدافئ، ثم احضري بولة عميقة وضعي فيها الخميرة المذابة والدقيق والنشا والملح والسكر وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. أضيفي الماء بالتدريج على العجينة مع التقليب المستمر حتى تحصلين على عجينة لينة متماسكة قابلة للتشكيل.
3. اتركي العجينة في مكان دافئ وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر ويتضاعف حجمها.
4. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي مثقوب من آخره لتسهيل تشكيل الكرات، أو يمكنك استخدام ملعقة لتشكيل كرات صغيرة من العجين.
5. اضغطي على الكيس برفق لحين خروج كرة صغيرة، وقصيها باستخدام سكين أو مقص، ثم ضعيها في الزيت الساخن وقلبيها حتى يتحول لونها إلى الذهبي من جميع الجوانب.
6. اغمسي الزلابية في القطر ثم صفيها ثم قدميها بالهناء والشفاء.