أكلة شعبية مصرية أصيلة.. أعملي كفتة الأرز لأولادك وفرحيهم بيها

كفتة الأرز هي من الأطباق الشعبية في العديد من الدول العربية وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المتماسك، وتتكون كفتة الأرز من اللحم المفروم والأرز المنقوع والبصل المفروم والخضروات والأعشاب والتوابل، وعادة ما تقدم كفتة الأرز مقلية أو مشوية ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، وفيما يلي بالتفصيل طريقة تحضير كفتة الأرز فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير كفتة الأرز

• كيلو لحم مفروم.
• كوب أرز مصري.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• كوبان ماء لنقع الأرز.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ربع كوب شبت مفروم.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير كفتة الأرز

• اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة.
• في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم والبصل المبشور والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والزنجبيل.
• صفي الأرز من الماء ثم أضيفيه إلى خليط اللحم.
• أضيفي الشبت والكزبرة والبقدونس المفرومين إلى الخليط.
• اعجني الخليط جيدًا حتى يتجانس.
• شكلي الخليط إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي كفتة الأرز حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• قدمي كفتة الأرز ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية أو الخبز.

نصائح لعمل كفتة الأرز

• للحصول على كفتة أرز متماسكة من المهم أن يكون الأرز المنقوع قد اكتسب نسبة رطوبة كافية.
• يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى كفتة الأرز مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم.
• يمكنك أيضًا إضافة أنواع أخرى من الأعشاب والتوابل إلى كفتة الأرز مثل النعناع أو الزعتر أو الثوم.

أفكار لتقديم كفتة الأرز

• يمكن تقديم كفتة الأرز مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية أو الخبز.
• يمكن أيضًا تقديم كفتة الأرز مع صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي.
• يمكن أيضًا تقديم كفتة الأرز كحشوة للسندويشات أو الفطائر.