الطعم خيال كيكة شوكولاتة رطبة هشة طبقات كريم شانتيه مع الشوكولاته اللذيذة

كيك الشوكولاته من أكثر أنواع الحلويات التي يتم طلبها في محلات الحواني وتزين موائد اعياد الميلاد والمناسبات والافراح وظهرت مؤخرا كيكة شوكولاته تركية البكاء عبارة عن كيك رطب القوام تناولها يبعث لك الشعور بالسعادة والدفء مع ليالي الشتاء الباردة حيث تمدك بالطاقة، خصيصاً مع تناولها بجانب مشروب ساخن لما تمتاز به الكيك من طبقات تزيينها وتعزز طعمها مع وجود كل من طبقة كريمة شانتيه التي تزيين الكيك من أعلى مع إضافة صوص شوكولاته مميز لذيذ يزيد من قوام الكيك هشاشة ونعومة، فتابعوا معنا طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الرطبة بصوص الشوكولاته مع كريم شانتيه.

كيكة شوكولاتة رطبة هشة بالكريم شانتيه

1. نحتاج لصنع الكيك عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
2. كوب واحد من السكر الأبيض.
3. ربع كوب من الزيت النباتي.
4. نصف كوب من الحليب السائل.
5. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام المنخول.
6. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
7. ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
8. كوب ونصف الكوب من الدقيق.
9. نصف كوب من الحليب لسقي الكيك.

مكونات صوص الشوكولاته للتزيين

1. ظرف من صوص الشوكولاتة الجاهز.
2. عدد 2 كوب من حليب سائل كامل الدسم.
3. ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.

مكونات كريم شانتيه كيكة شوكولاته

• عدد 2 ظرف من الكريم شانتيه المحلى.
• كوب ونصف الكوب من حليب كامل الدسم مثلج.

تحضير كيكة الشوكولاتة الرطبة بالكريمة شانتية وصوص الشوكولاته

• في وعاء المضرب الكهربائي أو الخفاقة الكهربائية يخفق كل من البيض مع السكر ويتم الخفق حتى يذوب السكر مكونة خليط كريمي.
•  ثم يضاف الحليب مع الزيت والكاكاو الخام بعد نخله ويضاف لهم الفانيليا وتنخل فوقهم بيكنج بودر والدقيق وتخفق حتى تمتزج تماماً مع بعضها البعض.
• ثم يتم دهن صينية بايركس أو صينية تارت أو صينية متحركة القاعدة، تدهن بالزبدة أو السمن ويرش عليها القليل من الدقيق ويصب فوقهم الكيك ويدخل إلي فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، وتأخذ الكيك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
• في تلك الأثناء نجهز صوص الشوكولاته لتسقية الكيك ضعي باكيت صوص شوكولاته في وعاء ويضاف لها الحليب البارد مع تقليب، ثم ترفع على النار بدرجة حرارة هادئة مع تقليب حتى يصل صوص شوكولاته إلى درجة الغليان ثم يضاف له الزبدة ويتم غلق النار ويترك جانباً حتى يبرد.
• ثم نجهز طبقة تزيين الكيك من كريم شانتيه بوضع الحليب البارد أو المثلج مع بودرة الكريم شانتيه المحلى في وعاء المضرب الكهربائي وخفقهم مع بعضهم البعض حتى تكون كريمة ناصعة البياض بقوام متماسك.
• ادخلي الكريم شانتيه إلى الثلاجة حتى تظل متماسكة لحين خروج الكيك من الفرن، وتترك الكيكة تبرد ويصب عليها الحليب ويوضع عليها طبقة من الكريمة شانتيه ويصب عليها طبقة صوص الشوكولاته وتقدم ألذ كيكة شوكولاته رطبة هشة القوام.

كيكة شوكولاته لذيذة رطبة بالمقلاة

1. نحتاج إلى عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام المنخول.
3. ربع كوب من السكر الأبيض.
4. ربع كوب من الدقيق الأبيض.
5. ربع كوب من حليب كامل الدسم.
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
7. ربع ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
8. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. نصف كوب من شوكولاتة مذابة.

خطوات تحضير كيك شوكولاته رطبة بالمقلاة

• قومي بوضع الزبدة في المقلاه بمقاس 24 سم، ولابد من ان تكون المقلاة غير لاصقة ويضاف على الزبدة الكاكاو مع الاستمرار في تقليب الكاكاو لمدة دقيقة، ثم يضاف عليها البيضة بدرجة حرارة المطبخ.
• ثم يضاف عليها الدقيق مع بيكنج بودر وتخلط حتى تحصلي على خليط متجانس من الدقيق والكاكاو.
• ارفعي تلك المكونات على نار هادئة جداً لمدة عشر دقائق كما يجب أن يتواجد عازل ما بين الشعلة والمقلاة لكي لا تحتوي الكيك من أسفل ثم اختبري الكيك بعد مرة 10 دقائق من رفعها على النار.
• ويكون اختبار نضج الكيك عن طريق اختيار بسيخ من الشوي الخشبي أو بخلة اسنان فلو خرجت نظيفة يكون بذلك الكيك قد نضج تماماً.
• ترفع كيكة شوكولاته من على النار وتصنع بها عدة ثقوب ويصب عليها صوص الشوكولاته لكي تتشربها وتقطع وتقدم بصحة وهنا.

كيكة شوكولاته رطبة بصوص الكراميل والكريمة

1. نحتاج إلى 5 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
2. كوب من السكر الأبيض.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. كوب من الزيت النباتي.
5. كوب من حليب كامل الدسم.
6. كوب ونصف الكوب من الدقيق.
7. نصف كوب من الكاكاو الخام.
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
9. عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
10. رشة صغيرة من الملح.

تحضير كيكة رطبة بكريم الكراميل والشوكولاته

• في وعاء نضع البيض كله مع السكر والفانيليا وتخفق المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى نحصل على خليط كريمي سميك متجانس.
• ثم ضيفي كوب الزيت واستمري في الخفق وضيفي لها كوب الحليب السائل مع عدم التوقف عن الخفق، ثم انخلي كوب ونصف الكوب من الدقيق مع نصف كوب من كاكاو خام اسباني، مع ملعقة كبيرة من بيكنج.
• مع إضافة لها عدد 2 ملعقة كبيرة النشا الأبيض ورشة صغيرة من الملح، ثم يضاف خليط جاف بوعاء ويصب بالتدريج ونستمر بالتقليب حتى تمتزج.
• ثم يصب خليط في قالب الكيك المدهون بالزيت والمرشوش بالقليل من الدقيق وتترك كيكة داخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتترك لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً الكيك وتعلو جاهزة للتقديم.
• بعد ذلك يخرج الكيك من الفرن وبعد أن تهدأ حرارته يتم صب عليه من أعلى صوص الشوكولاته مع الكراميل وتترك حتى تهدأ.

صوص شوكولاته الكيكة سهل وسريع

• نحتاج إلى كوب من السكر الأبيض.
• كوب من حليب كامل الدسم سائل.
• كوب من الزيت النباتي.
• عدد أربعة ملاعق كبيرة من كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• تحضير الصوص نضع كل المكونات السابقة في الخلاط وقومي بخفقه جيدا، ثم صبه في وعاء وتركه جانباً.
• طريقة عمل صوص كراميل لتزيين الكيك ضعي عبوة من حليب مكثف محلى ويصب في وعاء مرفوع على حمام مائي لكي يذوب، ويترك الحليب على النار لمدة ربع ساعة وعندما يبرد تماما يتم استخدامه في تزيين على حسب الرغبة، وتترك الكيك في الثلاجة حتى تتماسك وتقدم بصوص الكراميل والكريمة.

طريقة كيكة شوكولاته بدون بيض

1. نحتاج إلى كوب واحد من دقيق القمح أبيض.
2. ربع كوب من الكاكاو الخام المنخول.
3. كوب من السكر الأبيض البودرة.
4. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
5. ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
6. ربع كوب من الزيت النباتي.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. كوب من حليب سائل.
9. ملعقة صغيرة من الليمون عصير.

مكونات صوص الشوكولاته للكيك

• ملعقة كبيرة من دقيق أبيض.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم.

تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض

• في وعاء عميق يضاف الدقيق مع الكاكاو والسكر مع نخل الدقيق والكاكاو مع بيكنج بودر وتقلب مع السكر القليل من الملح.
• ثم نضيف الزيت مع الفانيليا والحليب وعصير الليمون وتقلب جيدا المكونات حتى تمتزج، ثم إدهني قالب الكيك ويرش به الدقيق ويصب عليه مزيج، ونضع القليل من الماء في وعاء ويرفع القالب عليه منصب دائري كي لا يحترق الكيك من الأسفل.
• ثم قومي بوضع قالب الكيك فوق المنصب وقومي بتغطيته وتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• اصنعي صوص الكيك بوضع الدقيق مع الكاكاو والسكر والزبدة على النار ويضاف عليها الفانيليا والحليب ونحرك على نار هادئة لدقيقتين أو ثلاث.