4 طرق فعالة للتخلص من زفارة السمك اعرفيها مش هتندمي

يعد التخلص من زفارة السمك خطوة مهمة لتحسين طعم وجودة السمك المطهو، وزفارة السمك الغير مرغوبة تأتي من الدهون في السمك والتي قد تكون لها رائحة وطعم قويين، لذلك، يتعين على الشيف أو الشخص الذي يقوم بتحضيره أن يتبع خطوات معينة للتخلص من هذه الزفارة، وهذا ما سنقدمه في هذه المقال عبر موقعنا بوابة الصبح فتابعونا.

طرق التخلص من زفارة السمك

إن التخلص من زفارة السمك يسهم في تقديم وجبة لذيذة وخالية من الروائح القوية، وذلك من خلال إتباع إجراءات محددة تشمل غسل السمك واستخدام مواد لتخفيف الروائح، وفي بعض الحالات قد يكون مناسبًا استخدام مكملات حمضية للتخلص من الطعم الدهني، يمكنك التخلص من زفارة السمك باستخدام الطرق التالية:

عصير الليمون:

• قومي بغمر السمك في عصير الليمون لمدة 15-20 دقيقة.
• يعتبر الحموضة في الليمون مفيدة للتخلص من الروائح الكريهة.

الخل الأبيض:

• امزجي الخل الأبيض بالماء.
• ضعي السمك في هذا الخليط لمدة 15-20 دقيقة.
• يساعد الخل في التخلص من الروائح الغير مرغوب فيها.

الملح:

• ضعي كمية من الملح على السمك وافركيها بلطف.
• اشطفي السمك بالماء بعد ذلك.

الطحين (الدقيق):

• قومي بتبليل السمك بالماء، ثم اغمريه في الطحين.
• افركي السمك بلطف للتخلص من الزفارة.
• اشطفي السمك بالماء لإزالة الطحين الزائد.

يمكن استخدام أي من هذه الطرق أو تجربة مزيج منها وفقًا لتفضيلاتك للتخلص من زفارة السمك وتحسين طعمه.

طريقة عمل رز السمك زي المطاعم وأحلى

المكونات:

• 2 كوب من الأرز (مُغسول جيداً).
• 500 جرام من سمك السلمون أو أي نوع آخر من السمك (مقطع إلى قطع صغيرة).
• 1 بصلة (مفرومة).
• 3 فصوص ثوم (مهروسة).
• 1 فلفل أحمر (مفروم).
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 3 أكواب من الماء.
• زيت الزيتون.

الخطوات:

1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يصبحان لونهما ذهبيًا.
2. أضيفي الفلفل الأحمر المفروم واستمري في القلي لبضع دقائق.
3. أضيفي قطع السمك إلى المقلاة وقلبيها حتى ينضج السمك.
4. أضيفي الأرز وقلبيه ليتغلف بالزيوت والتوابل.
5. أضيفي الكركم والكمون والبابريكا واستمري في التحريك.
6. أضيفي الماء تدريجياً واتركي المزيج يغلي.
7. اخفضي حرارة النار، وغطي القدر، واتركيه حتى ينضج الأرز ويمتص الماء (حوالي 15-20 دقيقة).
8. بعد ذلك، اتركيه يرتاح لمدة قليلة ثم قدميه ساخناً.