طريقة عمل خبز التميس الأفغاني بخطوات سهلة وبسيطة وغير مكلفة

يعتبر خبز التميس الأفغاني من أشهر أنواع الخبز السعودي، ويتميز بمذاقه اللذيذ والشهي بالإضافة إلى سهول تحضيره، كما أنه وصفة اقتصادية وغير مُكلفة، ومكوناته موجودة في أي مطبخ، لذا نستعرض لكم في السطور التالية طريقة الشيف نادية السيد في تخضير خبز التميس الأفغاني بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل خبز التميس الأفغاني

المكونات:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
• كيس من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
• ملعقتين ونصف من السكر.
• رشة من الملح.

للوجه:

• ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
• سمسم وحبة البركة.
• سمنة لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. احضري بولة عميقة، وضعي فيها كيس الخميرة مع السكر وقلبي جيدًا.
2. أضيفي كوب من الماء الدافئ وقلبي جيدًا، ثم اتركيها حتى تتفاعل وتكون فقاعات.
3. احضري طبق عميق وضعي فيه الدقيق مع الملح ولبن البودرة، وقلبي جيدًا.
4. ضعي السمنة ونبسها باليد، حتي تتغلغل كل حبات الدقيق.
5. ضعي خليط الخميرة مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع العجن المستمر، حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة.
6. غطي العجينة بكيس نايلون، واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
7. بعد التخمير قومي بتقسيم العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم.
8. اتركي الكرات بعد تقطيعها لمدة عشر دقائق، حتى ترتاح ويسهل فردها.
9. احضري صينية وضعي فيها ملعقة من السمنة، وادهني جيدًا.
10. ضعي الكورة في الصينية وافردي العجينة جيدًا، حتى تصبح رفيعة.
11. قومي بعمل بعض التغريسات بالأصابع في وجه العجينة.
12. ادهني العجينة بالحليب السائل، ورشي بسمسم وحبة البركة.
13. كرري نفس الخطوات في كل الكرات الموجودة حتى تنتهي من كمية العجين.
14. ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا.
15. اتركيها حتى تحصلين على اللون الذهبي من الوجه.
16. يقدم الخبز ساخن مع الوجبات المفضلة وبالهناء والشفاء.