مشروب الشتاء الرسمي .. طريقة عمل حمص الشام بنفس مذاق المحلات للتدفئة في برد الشتاء
طريقة عمل حمص الشام من أكثر الطرق التي يبحث عنها الأفراد في تلك الأوقات، ذلك لأن ذلك المشروب يعد هو المشروب الرسمي لفصل الشتاء ويكثر الإقبال على تناوله من قبل العديد من الأفراد كبارًا وصغارًا لمذاقه المحبب والمفضل وفوائده العظيمة، بالإضافة إلى قدرته الكبيرة على زيادة الاحساس بالدفء في ليالي الشتاء الباردة، وهو من المشروبات الساخنة التي تعطي الجسم الطاقة التي يحتاج إليها، ويمكن تحضيره في المنزل بأبسط وأقل التكاليف والمكونات لتقديم مشروب صحي خالي من أي مواد ضارة وضمان كافة المكونات الداخلة في إعداده لإسعاد أفراد الأسرة في الأجواء الباردة ومساعدتهم على استكمال اليوم بدون شعور بالبرد أو بالجوع لأنه يساعد على الشبع أيضًا.
طريقة عمل حمص الشام
يتميز الحمص بالعديد من الفوائد الصحية الكبرى التي تتضاعف قيمتها بإضافته إلى الخضراوات الداخلة في إعداد حمص الشام، حيث أن الحمص يحتوي على مضادات الأكسدة التي تفيد الجسم في حالات السرطان ومرض السكري والقلب، ويعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، كما أن للحمص دور إيجابي في محاربة الجذور الحرة الضارة التي تعد المسبب الأول لمرض السرطان.
ويمكن تحضير حمص الشام عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الحمص.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
- 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
- معلقة من الثوم المفروم.
- حبة من البصل.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة من الكمون.
- كوب من عصير الليمون.
- معلقة من الكزبرة.
- معلقة من الشطة.
خطوات تحضير الحمص
- في إناء مناسب يوضع الحمص ويغطى بالماء ويترك منقوع لمدة يوم كامل للحصول على نتيجة إيجابية.
- بعد انتهاء مدة النقع يصفى الحمص من الماء وينقل إلى إناء آخر ويضاف له كمية من الماء لسلقه.
- يرفع إناء الحمص على النار ويترك حتى ينضج ويتضاعف حجمه.
- يصفى الحمص مرة أخرى من ماء السلق ويترك جانبًا حتى يبرد.
- في إناء جديد توضع كمية من الماء المغلي ويضاف لها كافة التوابل السابقة وعصير الليمون، وتقلب المكونات مع بعضها البعض ثم ترفع على النار حتى تغلي.
- بعد أن تغلي مكونات الماء مع التوابل والليمون يضاف الملح والفلفل الأسود وتزود الشطة حسب الرغبة.
- يضاف الحمص المسلوق فوق خليط الماء بالتوابل ويترك على النار حتى يغلي الجميع جيدًا لمدة دقائق لتختلط المكونات.
- يرفع الإناء من على النار ويوضح حمص الشام في أكواب التقديم ويضاف له الشطة وعصير الليمون ويشرب ساخنًا.
