اسعدي أطفالك مع طريقة عمل رول الدجاج بمذاق لا يقاوم ومكونات بسيطة من مطبخك
تعد طريقة عمل رول الدجاج من أبسط الطرق التي يمكن من خلالها تقديم أكلات صحية ومميزة بشكل يجذب الأطفال والكبار ويشرف المرأة في حالة العزومات والحفلات الكبرى وخاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك وموسم الإجازات والعزومات، حيث تميل المرأة دائمًا إلى تقديم أفضل الأكلات بشكل رائع وقيمة غذائية عالية، وبتحضير رول الدجاج يمكن الاستفادة من ذلك كله، حيث أنه يصنع من الدجاج المعروف بقيمته الغذائية العالية، وأيضًا يضاف إليه العديد من الإضافات والمكونات التي تعطيه قيمة أكبر ليصبح وجبة مستقلة بذاتها تعطي إحساس بالشبع والامتلاء وتمد الجسم بالعناصر التي يحتاج إليها.
طريقة عمل رول الدجاج
يتميز رول الدجاج المحشو بحشوات الجبنة أو الخضراوات بأنه من الأكلات البسيطة والمشبعة والتي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو الإضافات حيث أنه بكمية بسيطة من الدجاج المفروم مع الإضافات المطلوبة في المكونات يمكن تحضير وجبة شهية وتقديمها كأحد الأطباق الجانبية في الحفلات والعزومات أو كطبق رئيسي متكامل العناصر الغذائية.
ويمكن تحضير رول الدجاج عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من الدجاج.
- حبة من البصل.
- 3 فصوص من الثوم.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- معلقة من البهارات.
- معلقة من الحبهان البودر.
- نصف معلقة من القرفة.
- معلقة من الملح.
- ربع معلقة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقسماط.
- بيضة واحدة.
ولتحضير الحشوة نحتاج إلى المكونات التالية :
- معلقة من الزيت.
- حبة من البصل.
- 200 جرام من السبانخ.
- نصف معلقة من الملح.
- نصف كوب من الجبنة الفيتا أو أي نوع مفضل.
ولطبقة التغطية لرول الدجاج نحتاج إلى :
- كوب من البقسماط.
- حبة من البيض.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير الدجاج
- قبل البدء في التحضير يجب فرم الدجاج جيدًا باستخدام الكبة الكهربائية للحصول على أفضل النتائج.
- يضاف البصل والفلفل والثوم والحبهان والبهارات والملح والقرفة والفلفل الأسود ويقلب الجميع جيدًا.
- توضع البيضة إلى الفراخ المفرومة مع البهارات وتفرم كافة المكونات مرة أخرى للحصول على خليط متجانس.
- تفرد ورقة من الزبدة على الإناء وتدهن جيدًا بالزيت ويوزع فوقها خليط الدجاج ليصبح بشكل مستطيل.
- توضع السبانخ والجبنة والبهارات الخاصة بالحشوة فوق طبقة الدجاج ويلف الخليط بهدوء على شكل رول، مع مراعاة غلقها جيدًا.
- يوضع رول الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة قبل البدء في تحضير الطبقة الثلاجة للتغطية.
- في إناء مناسب يوضع البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا.
- يخرج رول الدجاج من الثلاجة ويزال من عليه ورق الزبدة ويوضع في طبق البيض ليغطيه من كافة الجهات، وبعدها يوضع في طبق البقسماط المطحون ليتغطى أيضًا من كافة الجوانب.
- يعاد رول الدجاج إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.
- في مقلاة على النار يوضع بها الزيت ويترك ليسخن جيدًا ثم يوضع رول الدجاج مع تركه ليحصل على اللون الذهبي من كافة الجوانب وينضج جيدًا، ويمكن وضعه في الفرن أيضًا.
- يرفع رول الدجاج من الزيت ويترك جانبًا حتى يبرد وبعدها يقطع إلى حلقات ويوضع في طبق التقديم مع تزيينه بالبقدونس المفروم.
