مش هتشتري عيش تاني .. طريقة عمل العيش الشامي بأبسط المكونات وسر المذاق المميز له في الخارج
طريقة عمل العيش الشامي بالطبع من أكثر طرق الأطعمة بحثًا عبر الإنترنت، ذلك لأن الخبز أو العيش بمختلف أنواعه من الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنها لكافة الأفراد، فهي تستخدم بشكل دائم في كافة الوجبات سواء الإفطار أو العشاء أو الغذاء، ومع غلاء المنتجات وزيادة أسعار السلع التموينية وقلة الدعم، أصبح لا بديل أمام الأمهات من تحضير الخبز الطازج في المنزل بمختلف أنواعه لتقديمه مباشرة إلى أفراد أسرتها لعمل أروع الأكلات والسندويتشات بأقل التكاليف، ويعد العيش الشامي نوع من أنواع الخبز الذي يستخدم دائمًا في عمل السندويتشات المميزة بمختلف الحشوات، حيث يمكن أن يوضع بداخله الأجبان أو البطاطس المحمرة أو اللحم المفروم المخلوط بالخضراوات والبصل لعمل أروع سندويتشات الحواوشي وغيرها من الأكلات المميزة وتقديمها كوجبة إفطار صباحية منعشة للأطفال والكبار تساعدهم على استكمال يومهم بطاقة ونشاط.
طريقة عمل العيش الشامي
يعد العيش الشامي من أبسط المخبوزات التي لا تحتاج إلى مكونات كبيرة أو فترة تخمير طويلة، ولذلك من الممكن أن تحضره المرأة ببساطة وقت الحاجة دون تخزينه، فهي من الممكن أن تحضره في الصباح لعمل أروع السندويتشات الساخنة أو قبل العشاء لتقديم أشهى الوجبات التي تساعد على المذاكرة والتركيز.
ويمكن تحضير العيش الشامي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الدقيق.
- معلقة من الزيت.
- نصف معلقة من السكر.
- رشة من الملح.
- 1.5 معلقة من الخميرة.
- كوب ماء دافئ.
خطوات تحضير العيش
- لنجاح العيش الشامي في المنزل يفضل استخدام العجان الكهربائي أو العجن بصورة سريعة ومتواصلة للحصول على أفضل نتيجة.
- في العجان الكهربائي يوضع الدقيق والملح والخميرة والسكر والزيت ويخلط الجميع جيدًا حتى تمام الامتزاج.
- يضاف الماء الدافئ بالتدريج على المزيج مع الاستمرار في الخلط.
- بعد تمام العجن والاختلاط تترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتترك مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم الكرات.
- تفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مستوى عليه رشة من الدقيق.
- يوضع كرة العيش الشامي على صاج فرن أو صينية فرن وتدخل إلى الفرن لمدة ثلاثة دقائق أو يمكن تسويتها على عيش البوتاجاز في مقلاة على نار هادئة للحصول على نفس النتيجة.
