بخطوات سهلة وبسيطة اعملي الزلابية المقرمش بمكونات اقتصادية

تعد الزلابية من أشهر الحلويات الشرقية، وهي عبارة عن عجينة سائلة يتم قليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم غمسها في الشربات البارد. تتميز الزلابية بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وهي من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.

طريقة عمل الزلابية

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والفانيليا في وعاء عميق.
2. ثم ضيفي الماء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة سائلة القوام.
3. ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة.

طريقة تحضير الشربات

المكونات

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• عود قرفة.

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء وعصير الليمون وعود القرفة.
2. قلبي المكونات حتى يذوب السكر.
3. اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
4. بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة اغرفي كمية صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
6. بعد ذلك اقلبي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
7. اغمسي الزلابية في الشربات البارد، قومي بتقديم الزلابية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الزلابية

لا تضيفي الماء دفعة واحدة بل ضيفي حسب الحاجة حتى تتكون عجينة سائلة القوام، واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لا تقلي الزلابية في الزيت الساخن جدا، حتى لا تحترق من الخارج وتبقى نيئة من الداخل، اغمسي الزلابية في الشربات البارد مباشرة بعد قليها حتى تصبح طرية ومليئة بالشربات.