الحقي خزنيه قبل رمضان تخزين القلقاس بالطريقة المظبوطة للشركات والمصانع من السنه للسنه هيفضل معاكى طازة

يمكن تخزين القلقاس طوال العام بطريقة سهلة وبسيطة، حيث يحتوي القلقاس على عناصر مغذية للجسم، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تعزز الجهاز المناعي وتساعد في تقوية حركة الأمعاء بانتظام وتمنع الإمساك، حيث أن القلقاس من الأطعمة التي يتم إعدادها في فصل الشتاء فهو يعمل على تدفئة الجسم بسبب أنه يخزن درجة الحرارة بداخله، كما يحتوي القلقاس على الفيتامينات والمعادن والألياف فيوجد به فيتامين سي وفيتامين أي والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفولات وغيرها، وسوف نوضح لكم طريقة تخزين القلقاس من السنة للسنة في مايلي.

طريقة تخزين القلقاس في الفريزر

يمكن تخزين القلقاس في الفريزر بطريقة سهلة وبسيطة، كما يظل القلقاس ب نكهته وطعمه ولا يحدث له أي تغيير لفترات طويلة في الفريزر، ويمكن تخزينه من خلال إتباع هذه الخطوات الآتية:-

• نقوم أولا بغسل القلقاس جيدا بالماء الجاري حتى نتخلص من الأتربة والطين العالق به.
• ثم نقوم بتقشير القشرة الخارجية للقلقاس.
• وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم أو إلى شرائح على حسب الرغبة.
• يجب الإنتباه من عدم غسل القلقاس بعد تقطيعه حتى لا يخرج منه المادة السائلة اللزجة التي تؤثر عليه عند الطهي أو عند التخزين.
• ثم نقوم بعصر ليمونة على قطع القلقاس.
• وبعد ذلك نقوم بوضع قطع القلقاس في أكياس بلاستيكية أو في عبوات محكمة الغلق.
• يجب تفريغ الهواء من الأكياس البلاستيكية أو العبوات جيدا حتى لا يتسرب إليه الهواء ويفسد.
• وبعد ذلك نقوم بوضعه في الفريزر وبهذا يظل القلقاس في المنزل متوفر من السنة للسنة ونقوم بطهيه في أي وقت.

نصائح تخزين القلقاس بشكل صحيح

• يجب أن نختار ثمرة القلقاس الطازجة الخالية من العيوب.
• يجب أن نقوم بمسح القلقاس بقطعة من القماش النظيفة بعد تقشير القشرة الخارجية حتى نتأكد من عدم وجود أي ماء به.
• يجب أن نضع عصير الليمون على القلقاس حتى يظل معقم ويعزز من طعمه.
• يجب أن نختار أكياس أو عبوات محكمة الغلق وأن نفرغ جميع الهواء منها حتى لا ينتقل إليه الروائح أو التلوث ويفسد سريعا.
• يجب أن نستهلك القلقاس بعد تخزينه في الفريزر أثناء السنة ولا نتركه أكثر من ذلك حتى لا يتلف.

تخزين القلقاس المسلوق

• في البداية بعد عملية تقشير ويغسل بشكل جيد مع مراعاة عدم الغسيل بعد تقطيع القلقاس حتى لا يفقد سوائله نقوم بسلق القلقاس بالطريقة المعتادة.
• من ثم نحضر برطمان نظيف ومعقم ونضع به القلقاس ويضاف له ملعقة من الزيت.
• نغلق البرطمان بإحكام ويوضع في الفريز ويخرج وقت الاستخدام.