هتبقي زبدة دايبه.. معلقة سحريه لطراوة اللحمه وتسويتها بسرعه مهما كانت كمية ونوع اللحمه اعرفي سر الشيفات الذين يخفوه

اللحوم لا تخلو من الأطباق التي يتم تحضيرها على السفرة، حيث تدخل اللحوم في العديد من الوجبات سواء كانت هذه اللحوم مفرومة أو مشوية أو مسلوقة، حيث نحضر بها الكفتة والمكرونة البشاميل ومعظم المعجنات، كما يتم عمل اللحوم مسلوقه أو مشويه ولكن المعروف أن اللحوم تأخذ وقت طويل في الطهي بهذه الطرق تصل إلى ساعتين أو أكثر، وتحتار جميع السيدات في طهي اللحوم لهذا السبب، ولكن هناك مكون سحري متوفر في مطبخك يعمل على نضج اللحوم سريعا، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم هذا المكون تابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات طهي اللحم سريعا

نحتاج فيه طهي اللحم سريعا إلى مكون بسيط ومتوفر في كل منزل وهو السكر، حيث يعمل السكر على نضج اللحم سريعا ويجعلها تذوب في الفم، كما يجعل أنسجتها طرية ويسهل مضغها، كما نحتاج إلى بعض المكونات الأخرى لتتبيل اللحم وهي كالآتي:-

• كيلو من اللحم الطازج.
• ملعقتين صغيرتين من السكر
• كمية كافية من الماء.
• جزرة مقطعة إلى حلقات.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ورقتين كبيرتين من ورق اللورا.
• عصا من القرفة أو قرفة مطحونة.
• ثلاث حبات من الحبهان.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة طهي اللحم سريعا

• نقوم أولا بتحضير اللحم ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ثم نغسله بالماء جيدا حتى نتخلص من الدم.
• ثم نقوم برفع قدر على النار به كمية من الماء ونتركها حتى تغلي.
• ثم نضع في الماء بعد الغليان السكر وقطع اللحم والبصل والطماطم والقرفة والجزر وورق اللورا والحبهان.
• يجب أن تكون اللحم مغمورة في الماء.
• معلقة السكر تسرع عملية تسوية اللحوم.
• نترك اللحم تغلي لمدة ساعة وبعد ذلك نختبر نضجها وسوف نلاحظ أنها أصبحت ناضجة تماما وطرية.
• نقوم بعد ذلك بوضع الملح والفلفل الأسود بعد نضج اللحم.
• يمكن أن نزود كمية اخرى من الماء ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تذوب في الفم، وبعدها تصبح اللحم جاهزة على التناول بنكهة وطعم مميز لا يقاوم باستخدام هذه التوابل والوصفة الرائعة وبالهناء والشفاء.

نصائح في نضج اللحم سريعا

• يجب شراء اللحم الطازج والعجول الصغيرة في السن حتى لا تأخذ وقت كبير في الطهي.
• يجب وضع السكر بعد غليان الماء وليس قبله.
• يجب عدم وضع الملح إلا بعد نضج اللحم لأن الملح يجعل اللحم تأخذ وقت طويل في النضج.