فكرة جهنمية اختراع بجد.. حطي اللبن في الخلاط وشوفي هتعملى منه كنز ضاع عمرنا بنشتريها بالغالي من اليوم مش هتستغني عنها
أصبح سعر الزبدة الآن مرتفع بطريقة غير معقولة ولا يستطيع العديد من السيدات شرائها بهذا السعر الغالي، لهذا يبحثون عن طريقة غير مكلفة لعمل الزبدة في المنزل بنفس طعم الزبدة الفلاحي الذي نشتريها من الخارج، وهذا لأن الزبدة لا غنى عنها في المنزل لأنها من أساسيات الطعام، حيث يتم إعداد الوجبات بها وإعداد الحلويات فهي تعطي الطعم والرائحة الممتازة للطعام والحلويات، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل كمية كبيرة من الزبدة في الخلاط تابعونا لمعرفة المزيد.
طريقة عمل الزبدة في الخلاط
ممكن من خلال اللبن تحضير كمية وفيرة من الزبدة الفلاحي في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة، و نحتاج في تحضير عمل الزبدة إلى بعض المكونات وتتمثل في الآتي:-
- كوب كبير من اللبن.
- أربع ملاعق من القشطة أو من الكريمة اللباني.
- مكعبات من الثلج.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- الخلاط الكهربائي.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي في المنزل
يجب إتباع هذه الخطوات التالية بالتفصيل حتى نحصل على كمية من الزبدة الفلاحي ناجحة في عملها من أول مرة وهذه الخطوات هي كالآتي:-
- نقوم أولا بتجهيز الخلاط الكهربائي أو يمكن استخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي ولكن الأفضل هو الخلاط الكهربائي لإخراج نتيجة ناجحة وعدم حدوث فوضى في المكان.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع القشطة أو الكريمة في الخلاط ثم نضع عليها كوب اللبن وثلاث مكعبات من الثلج.
- ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة أولا وبعد ذلك نقوم بزيادة درجة الخلاط على أعلى سرعة ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين.
- ولكن يجب خلال الدقيقتين أن نشعل و نغلق الخلاط كل عدة ثواني حتى لا يحدث عطل في موتور الخلاط.
- بعد الدقيقتين سوف نلاحظ أن الخليط بدأ يثقل معنا وهناك بعض الماء الصفراء وقطع صغيرة من الزبدة نستمر في الخفق حتى ينفصل الماء عن الزبدة.
- ثم نقوم بعد ذلك بتصفية الزبدة على قطعة من الشاش القطنية حتى نصفي جميع الماء الموجود فيها و نعجن الزبدة باليد.
- ثم نضيف عليها القليل من الملح ونضغط عليها عدة مرات ونتركها على الشاشة القطنية لمدة 10 دقائق.
- ثم نكون بعد ذلك بوضع الزبدة في علب من البلاستيك ونضعها في الثلاجة ونستخدمها عند الحاجة إليها.
أسهل طريقة لعمل الزبدة الفلاحي
- نحضر 4 لتر من الحليب وملعقة من الزبادي ورشة ملح. نبدأ بفصل القشدة عن الحليب حيث أننا نقوم بوضع الحليب بإناء شفاف لمدة يوم أو يومين حتى أن نحصل على طبقة قشدة واضحة بوجه الحليب.
- نقوم بكشط القشدة بوجه الحليب من خلال مغرفة حيث تتمكن من الحصول على كوبان حتى 4 من القشدة لكل 4 لتر حليب خام. تترك القشدة حتى أن تنضج أو تستنبت حتى نحصل على زبدة دسمة.
- ومن الممكن إضافة ملعقة من الزبادي وزبدة الحليب على كل كوبين من القشدة وتقلب المكونات سويًا حتى تمام التجانس. تخض القشدة في الخلال حتى أن نفصل الزبدة عن الحليب ونحصل على كتلة صلبة. يسكب الخليط في شاش جبن أو زبدة ويلف الشاش وتغلق بإحكام
- ثم توضع بإناء به ماء مثلج حتى تنفصل وتصبح قشدة. وعندما يتعكر الماء المثلج بالإناء يتم تصفية الوعاء من الماء ومن ثم يملأ بماء وثلج نيف مع تكرار نفس العملية حتى أن نحصل على مياه صافية. نخرج الزبدة من الشاش وتوضع بإناء وتعجين بملعقة خشبية حتى أن نفصل كمية الماء أو القشدة.
طريقة عمل السمن البلدي من دهن الخروف
المكونات
- دهن خروف مجمد.
- ورقة من اللورا.
- عود من القرفة.
- ربع بصلة مفرومة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع دهن الخروف إلى قطع صغيرة جدا ثم نضعها في إناء نرفعها على نار هادئة.
- نترك الإناء على النار لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
- نقوم بعد ذلك بإضافة القرفة والبصل ورق اللورا عندما يذوب الدهن تماما.
- ثم نترك الإناء على النار يغلي لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك نقوم بتصفية الدهن المتكتل ونضع السائل في
- برطمان من الزجاج ونتركه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل الزبادي في الخلاط
بإمكانك صنع ألذ وأشهى زبادي صحي في المنزل بأسهل طريقة من خلال الخطوات الآتية:-
- قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي به اللبن، واخفيقهم لعدة ثواني.
- ضعي على الخليط كوبان ماء بارد، امزجي المكونات جيداً.
- املأي أكواب بالخليط حتى المنتصف. أضيفي ثلاث أكواب من ماء الصودا إلى نهاية الكوب.
- قومي بتقديم الزبادي باردة وبالهنا والشفا.
