فكرة جديدة لتنظيف الممبار في الخلاط بمكون موجود في بيتك هتبقى قشطة
تنظيف الممبار في الخلاط وطرق أخرى الممبار هو الأمعاء الموجودة داخل البقر والجاموس والأغنام والماعز، ويتم بيعه في أسواق بيع وتداول اللحوم، حيث يتم تنظيفه وتطهيره من أي فضلات موجودة بداخله، ثم يتم غسله بطرق معينة، ويتم تجهيز حشو لذيذ يشبه خلطة المحشي، ليتم وضع هذا الحشو في الممبار، ثم يتم سلقه وتحميره وتقديمه مع الشوربة واللحم، لهذا فيجب إتقان جميع الطرق المستخدمة في تنظيف الممبار، حيث ظهرت بعض الطرق المستحدثة التي تجعل الممبار نظيف وجاهز للحشو، وعلى رأس تلك الطرق تنظيفه بالخلاط الكهربائي وببعض الطرق الأخرى، فيجب إتقانهم جيدًا وتنفيذهم فورًا.
تنظيف الممبار في الخلاط
يمكن استخدام الخلاط الكهربائي في تنظيف الممبار بكل سهولة من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- عصير 2 ليمونة.
- 5 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- 3 ملاعق ملح ليمون.
- 4 ملاعق ملح طعام.
- كيلو من الممبار.
طريقة التحضير
- يتم غسل الممبار جيدًا تحت صنبور الماء، ثم يتم قبله على الوجه الآخر، وتنظيفه جيدًا.
- ثم يتم تقطيع الممبار بالطول إلى قطع طولية تصل إلى 20 سم تقريبًا.
- في الخلاط نضع ملح الليمون وملح الطعام والخل الأبيض وعصير الليمون، ونخفقهم جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- ثم يتم نقع الممبار في هذا الخليط مع إضافة كوب من الماء، ويتم نقعه لمدة ساعة أو ساعتين.
- سنلاحظ خروج الدهون والبقايا الصغيرة من الممبار.
- ثم يتم كشط الدهون من الممبار باستخدام الملعقة.
- ثم يتم شطفه بالماء الفاتر، ويتم تصفيته من الماء وتجهيز الحشو له، أو تخزينه داخل أكياس في الثلاجة.
تنظيف الممبار بجلد الانبوبة
يجب تنظيف الممبار قبل حشوه بخليط المحشي، حيث يمكن الاعتماد على جلدة الأنبوبة في تنظيف الممبار من المادة اللزجة الموجودة به، ويفضل تنفيذ تلك الطريقة بعد إتمام الطريقة السابقة للحصول على ممبار نظيف، حيث يتم تنفيذ ما يلي:
المكونات
- كيلو من الممبار.
- جلدة أنبوبة.
طريقة التحضير
- حيث يتم تمرير وحدات الممبار من فتحة جلدة الأنبوبة.
- ثم يتم سحبها من الطرف الآخر لتمر كل قطعة ممبار من جلدة الأنبوبة.
ثم يتم شطفه بالماء الفاتر، ويتم تصفيته من الماء. - تساهم تلك الطريقة في إزالة أي لزوجة موجودة على الممبار.
