بكيلو دقيق بس حضري قراقيش اقتصادية بالعجوة بعجينة مظبوطة نقنقي في أي وقت

طريقة عمل القراقيش بمكونات بسيطة وخطوات سريعة بقوام هش وطعم لذيذ، تحضر المعجنات في فصل الشتاء كثيرا لأنها تقدم إلى جانب المشروبات الدافئة المختلفة، من أشهر هذه المعجنات القراقيش، يمكن تحضيرها سادة أو محشية بالعجوزة أو الملبن، تحضر بسهولة ومكوناتها اقتصادية، بكيلو واحد فقط من الدقيق سوف يتم تحضير اكبر كمية من القراقيش الشهية، تجربة القراقيش ناجحة والوصفة بسيطة ولا تاخذ وقت طويل، حضريها الآن واستمتعي بطعم جميل ومذاق طيب.

مكونات عمل القراقيش بالعجوة

المقادير

• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
• كوب من السمن.
• كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 كوب من السمسم.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات حشو القراقيش:

• نصف كيلو عجوة مفرومة.
• نصف كوب من سمن.
• 2 ملعقة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

خطوات تحضير القراقيش بالعجوة

• في البداية نأتي بوعاء لوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• ثم نضع إليهم المحلب ونقلبهم بشكل جيد.
• ثم نعمل حفرة في منتصف الدقيق ونضيف بداخله السمسم.
• بعد ذلك نقوم بتسخين السمنة والزيت حتي يغلي جيداُ.
• نضيف السمنة والزيت في حفرة الدقيق مع التقليب الجيد باستخدام الملعقة الخشبية حتي تتجانس المكونات معاً.
• ثم نذوب السكر والخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ ونتركه حتي تتفاعل الخميرة لمدة خمس دقائق.
• نفرك الدقيق باليدين ومن ثم نضيف كوب الخميرة بعد أن يبرد الدقيق تماماً.
• نبدأ بعجن المكونات مع بعضها مع إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي واستمرار الجن حتي تصبح العجينة لينة وقوامها سميك.
• نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة 30 دقيقة.
• في الخطوة التالية نحضر العجوة عن طريق خلطها العجوة المفرومة مع السمنة والسمسم.
• نبدأ في تقسيم العجينة لكرات متوسطة ومتساوية ومن ثم فردها على صينية مدهونة بالزيت.
• وفي كل كرة نقوم بوضع قطعة من العجوة بداخل العجينة ثم نلفها ونضعها في الصينية مع ترك مسافات بينهم.
• نترك الصينية ترتاح وتختمر لمدة ثلاث ساعات.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 وندخل الصينية حتي تنضج ويصبح لونها ذهبي.
• نخرج القراقيش من الفرن ونقدمها بجانب الشاي أو العصير وبالهنا والشفا.