بدون فرن طريقة عمل خبز التورتيلا والشاورما طري وخفيف للسندوتشات أحلي وأوفر من المحلات
يكون خبز التورتيلا من أنواع الخبز الشهي والتي تعرف باسم العيش السوري وتتميز بطعمها الشهي إلى جانب انها خفيفة يتم تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات منزلية سهلة وتستخدم في عمل ساندوتشات الشورما الشهيرة، لذلك حرص الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة عملها في المنزل بكل سهولة وسوف نوضح لكم تلك الطريقة من خلال المقال التالي.
مكونات عمل خبز التورتيلا
يتكون خبز التورتيلا من عدة مكونات بسيطة توجد داخل كل منزل و هي.
- 2 كوب دقيق.
- معلقة زبدة.
- معلقة زيت زيتون.
- معلقة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
- 1/2 كوب حليب.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به الزيت والدقيق والزبدة والملح والحليب والبيكنج بودر.
- قلبي المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الماء للعجن وقومي بتقليب جميع المكونات معا حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة بالأستريتش الغذائي واتركيها حتى تستريح لمدة ساعة.
- قطعي العجين إلى كور صغيرة ومتساوية.
رشي الدقيق على مكان مسطح مناسب.
قومي بفرد العجينة عليه. - قطعيها إلى كور صغيرة.
- خذي كل كرة وقومي بفردها حتى تصبح رقيقة للغاية.
- أحضري طاسة وضعي بهقطرات من الزيت وقومي بدهنها ثم ضعي بها العجين.
- اتركيها حتى تمام النضج ثم قومي بقلبها على الجانب الآخر حتى تمام السواء.
أخرجيه وضعيه في وعاء. - غطيه بواسطة فوطة حتى لا يتم جفافه.
الطريقة الثانية لتسوية عيش التورتيلا
يمكن أن نقوم بتسويته عن طريق الصينية المقلوبة وذلك عن طريق الأتي.
- إحضار صينية وقومي بوضعها بشكل مقلوب على عين البوتجاز أشعلي عين البوتجاز وقومي بتهدئتها وضعي الصينية مقلوبة عليها.
- أدهني الصينية بواسطة الزيت.
- قومي بوضع الخبز عليها.
- عند تمام السواء قومي بقلبه على الجانب الآخر.
- أرفعيها من الصينية، قومي بتغطيتها بواسطة فوطة واستمري في تلك الخطوات حتى تنهي كمية الخبز التي لديك.
تكات عمل خبز الترتيلا
- يجب أن يتم تقطيع الخبز إلى كور صغيرة ذات حجم مناسب حتى يتم عمل الخبز بمقاسات متساوية.
- الحرص على تسخين الصينية بشكل جيد قبل وضع الخبز عليها.
- يجب أن يتم تسويته عبلى نار هادئة.
يجب لنجاح خبز الشاورما أن تقومين بوضع الخميرة التي يتم تخميرها قبل القيام بعمل خبز الشاورما عن طريقة وضع الخميرة في الماء البارد والسكر واتركيها لمدة نص ساعة ثم قومي بإضافتها الي الخميرة مع التقليب كما يحب أن لا تقومين بوضع الملح فوق الخميرة لأن الملح ممكن أن يسبب أن الخميرة تفقد فاعليتها بهذه الطريقة البسيطة كما يحب إضافة المكونات بالترتيب
